Только самому сходить в магазин и посмотреть, как это устроено у разных штативов. По пути зайдите в канцтовары и посмотрите что такое цанга на примере цанговых карандашей.
Выбирать штатив в интернете - на мой взгляд занятие пустое. Только в живую! Как вы его сможете проверить? И имейте в виду: не все штативы для съёмки. Они могут использоваться как временные держатели фонов, осветительных приборов, других атрибутов съёмочного процесса. Так что чисто внешняя массивность треноги может ничего не значить.
Сейчас, кстати стали продаваться металлические геодезические штативы, очень похожие на штативы видеорепортёров. Посмотрите повнимательнее, как у них всё зажимается. В этом отношении они идеальны.