[319x240]Для приготовления жаркого по-французски в горшочке потребуется: куриное филе 300 г, бекон 150 г, картофель 2 шт., морковь 1 шт., томаты 2 шт., луковица 2 шт., чеснок 4 зубчика, слоеное тесто, зелень, душистые травы, соль, перец по вкусу.



Перед тем, как приступить к приготовлению, чугунок нужно обязательно хотя бы полчаса прокалить в духовке, разогретой до 180 градусов.



Нарезать морковь крупными брусочками, томаты и картофель - дольками. Измельчить куриное филе и бекон. В глубокую сковороду налить сначала растительное масло, потом – забросить кусочек сливочного. Засыпать морковь, картофель, пучок петрушки, лук порей, обычную луковицу и чеснок, а затем - бекон и курицу. Потом добавить гвоздику. Эта специя дольше сохранит свой аромат, если останется целиком. Для этого ее можно воткнуть в половинку луковицы. Посолить, поперчить, залить бульоном и довести до кипения.



Прокаленный чугунок смазать сливочным малом, на дно вылить сметану и переложить все продукты – вперемешку. Сверху - немного душистого розмарина.



Для чугунка можно сделать съедобную крышку из слоеного теста. Для этого приложить к тесту тарелку и ножом вырезать круг. Чтобы крышка как можно плотнее закрыла чугунок, его края надо смочить водой. Для золотистой корочки смазать тесто взбитым яйцом. Поставить чугунок в духовку на полчаса - за это время тесто поднимется. Сделать в центре отверстие и переложить блюдо в тарелку. Долго хранить еду в чугунной посуде не стоит, чтобы у продуктов не появился специфический привкус. Рецепт найден Анатолией в сети!