• Авторизация
Дневник Ipola Лента друзей - Дневник - Полная версия


Всё смешала - и в духовку, простейший рецепт нежного кекса на кефире с замороженными ягодами к чаю 30-04-2025 10:50 к комментариям - к полной версии - понравилось!


! (700x393, 514Kb)

Сегодня у меня нежный и очень ароматный кекс с замороженными ягодами, для домашнего чаепития. Тесто готовится буквально за считаные минуты из самых доступных продуктов. Ягоды можно использовать любые. Свежие тоже подойдут, если замороженные, размораживать их заранее не надо.
 
Рецепт ягодного кекса:
2 яйца
Сахар 70 г
Щепотка соли
150 г кефира (170 мл.)
50 г растительного масла
200-210 г муки
8 г разрыхлителя
50-70 г замороженных ягод (у меня ирга)
1 ч. л. крахмала (кукурузного)
Глазурь:
120 г сахарной пудры
1 ст. л. лимонного сока
2 ч. л. воды
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.


кекс1 (700x393, 1544Kb)

Смешиваем в миске яйца, соль и сахар. Сахара в тесто я много не добавляю, потому, что будем готовить глазурь. Перемешиваем.
 


кекс2 (700x393, 1565Kb)

Вливаем кефир.


кекс3 (700x393, 508Kb)

Растительное масло и ещё раз перемешиваем.


кекс4 (700x393, 470Kb)

Осталось добавить муку и разрыхлитель. Перемешиваем до однородности, у меня ушло 210 г муки.


кекс5 (700x393, 1522Kb)

Тесто получается средней густоты, оно легко стекает с лопатки.


кекс6 (700x393, 1564Kb)

Ягоды я беру замороженные, прямо из холодильники, предварительно не размораживаю. У меня ирга, ягоды берите любые, по своему вкусу.


кекс7 (700x393, 488Kb)

Форму по желанию застелить бумагой для выпечки и выкладываем тесто. Размер моей формы (12 х 22 см)
 
Духовка разогрета до 170 градусов, отправляю заготовку на 45 минут, может Вам понадобится времени больше. Духовки у всех разные, готовность проверяйте деревянной палочкой.


кекс8 (700x393, 495Kb)

Готовый кекс остудить. Я остужаю на решётке.


кекс9 (700x393, 1486Kb)

Приготовить глазурь. Для этого в миске соединяем сахарную пудру с лимонным соком и 1-2-мя чайными ложками воды комнатной температуры.

кекс10 (700x393, 1534Kb)

Глазурь застывает очень быстро, заранее её готовить не стоит.
 
Начинаем готовить глазурь когда кекс уже остыл.


кекс11 (700x393, 1512Kb)

Поливаем глазурью остывший кекс, для этого её можно переложить в пакет или кондитерский мешок.
 
А можно из ложки полить, как удобнее Вам.


кекс12 (700x393, 1521Kb)

Украсить всё теми же ягодами.

кекс13 (700x393, 514Kb)

По желанию можно посыпать орешками.


кекс14 (700x393, 1556Kb)

https://dzen.ru/a/Y4M7xW1Z71GFdbyH

Источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Всё смешала - и в духовку, простейший рецепт нежного кекса на кефире с замороженными ягодами к чаю | Ipola - Дневник ipola | Лента друзей Ipola / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»