Чечевица – отличный источник растительного белка, клетчатки и микроэлементов, а овощи придают супу яркий вкус и аромат.

Этот суп – настоящая находка для занятых людей! Он готовится всего за полчаса, получается очень вкусным, сытным и полезным.

 

Ингредиенты:

 

 

Красная чечевица - 1 стакан

 

Лук - 1 шт

 

Морковь - 1 шт

 

Чеснок - 2-3 зубчика

 

Помидоры - 3-4 шт.

 

Куриный или овощной бульон - 1,5 литра

 

Растительное масло - 1 ст. л.

 

Молотая паприка - 1 ч. л.

 

Молотый кумин (зира) - 1/2 ч. л.

 

Молотый кориандр - 1/4 ч. л.

 

Соль, перец - по вкусу.

 

 

Приготовление:

 

Овощи промойте в воде и отчистите от кожуры, шелухи. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Чеснок измельчите в прессе. Обжарьте все до мягкости и золотистого цвета на растительном масле. Можно делать зажарку сразу в кастрюле.

 

Свежие томаты обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками. Добавьте их в кастрюлю с овощами. Добавьте паприку, кумин, кориандр, соль и перец. Перемешайте и тушите 2-3 минуты.

 

Красную чечевицу промойте под проточной водой. Добавьте ее в кастрюлю, залейте бульоном и варите на медленном огне до готовности. Если вы хотите получить более кремообразный суп, измельчите часть супа погружным блендером до однородной консистенции. Все. Суп готов! Приятного аппетита!

Источник