Это цитата сообщения KIA_73 Оригинальное сообщение

Гусь с вишнями



Тушку гуся разрезать на порционные куски, или использовать уже готовое гусиное филе. Каждый кусочек мяса обильно нашпиговать чесноком и вишнями без косточек. Мясо посолить, посыпоть специями( кориандр, мускатный орех, карри, имбирь) и тушить на небольшом огне в глубокой сковороде под крышкой.
Через 15 мин огонь убавить и тушить до тех пор, пока вся жидкость не выпарится. Затем влить примерно 3/4 стакана домашнего вишнёвого вина, или вишнёвого сока (если нет вина) и тушить пока не выпарится жидкость.
Через 15 мин после добавления вина добавить к мясу 1/2 стакана свежей вишни без косточек ( или замороженую).
Когда мясо будет готово положить в эту-же сковороду 2 яблока и 2 груши, порезанные на 4-6 частей и дать настояться ещё 5 мин, чтобы фрукты стали мягкими, ноне перепарились.
Подавать мясо вместе с фруктами.
Приятного аппетита!
Взяла тут: http://www.bankreceptov.ru/
[350x284]