Это цитата сообщения elena_solnuwko Оригинальное сообщение

Ризотто с тыквой.



Давно обещала рецептик.Сейчас "тыквенный" сезон.Мне лично тыква очень нравится.Любимый сорт-"Виолина"-в переводе с итальянского-скрипка.Это из-за формы.Высылала семена в Украину.Вырастает чуть поменьше,но такая же сладкая и сочная. И так-РИЗОТТО С ТЫКВОЙ. Нам понадобится -бульйон,можно из кубика.Где-то около 500-700мл.Горячий. Потом-200гр.риса,200гр.тыквы,масло сливочное-75гр.,сыр тёртый "Пармезан"-50гр.,1луковица,соль,листики петрушки,чёрный молотый перец. Это на 3 человека. А теперь само приготовление.В кастрюльку с толстым дном ложим половину масла и добавляем мелко порезанный кубиками лук и порезанную кубиками тыкву.Тушим на слабом огне 10 мин.Всыпаем рис,хорошо перемешиваем.Когда рис станет прозрачным-вливаем бульйон частями .Всё время перемешиваем.Когда рис готов-добавляем пармезан,оставшееся масло,солим ,чуть перчим,добавляем мелко порезаные листики петрушки.Я от себя...и так делают многие-добавляю две ложки сметаны.Ризотто не должно быть сухим но и не супом....Едят вилкой....за две щеки.Попробуйте-не пожалеете!Приятного аппетита!!!
[450x581]