• 2 стакана муки
• 1,5 л молочной сыворотки
• 200 г белого десертного вина
• 2 ст. л. сахара
• 1 яйцо
• 1/2 чайной ложки соли
• дрожжи
• сода на кончике ножа
• 2 ст. л. растительного масла
• 100 г сливочного масла

• 100 г грецких орехов
• 100 г миндаля
• 200 г взбитых сливок
• 100 г свежих некислых ягод
• 2 ст. ложки сахара

1. В молочную сыворотку добавь яйцо, вино, соль, сахар, дрожжи, соду, 1 ст. л. растительного масла, муку. Смешай эти ингредиенты с помощью миксера.
2. По консистенции тесто должно быть похожим на питьевой йогурт. На раскаленную сковороду с толстым дном капни немного растительного масла, равномерно распределив его по поверхности сковороды.
3. Выливай тесто, чуть меньше половины половника, равномерно распределяя его по поверхности круговыми движениями сковороды, чтобы получился тонкий блин.
4. Аккуратно переверни блин, как только его поверхность станет матовой.
5. Складывай блины в стопку, кладя между ними кусочек сливочного масла.
6. Для начинки нужно прокрутить орехи и ягоды через мясорубку или измельчить в блендере, добавить сахар и взбитые сливки. Полученную массу положить в блины, закрутив их в трубочки.
7. Подавать на стол охлажденными, с кагором или любым другим полусладким ликерным или десертным вином.

Рецепт граните

• изюм
• орехи
• мадера или десертное вино
• сахар
• ананас
• кокосовая стружка

1. Ананас очищаем от кожуры и удаляем жесткую кочерыжку, кладем в блендер или кухонный комбайн.
2. Вместе с ним кладем миндаль, кокосовую стружку и полстакана мадеры, смешиваем все до однородной массы.
3. Перемешиваем с изюмом, наливаем в форму и ставим в холодильник.
4. Оставшиеся полстакана мадеры станут карамельной глазурью.
5. Для этого нагреваем в кастрюле три столовых ложки сахара и выливаем туда мадеру, кипятим, постоянно помешивая, пока не загустеет, после чего выливаем на уже замерзшее граните, тонкой нитью покрывая его поверхность.

   Рецепт персикового граните

    
   [показать]
   Что нужно:
   

   • 200 г сахарного песка
   • 800 г персиков или нектаринов, нарезанных кусочками
   • 2 ст. ложки лимонного сока

   
   
   Как приготовить "Персиковое граните":
   

   1. Приготовьте сахарный сироп. Для этого нагрейте на среднем огне 300 мл воды и растворите в ней сахар. Постоянно помешивая, доведите до кипения и варите 1 минуту. Дайте сиропу остыть.
   2. В это время кусочки персиков или нектаринов измельчите в блендере. Получившееся пюре протрите сквозь сито. Получится около 700 мл пюре. Добавьте к нему сироп и лимонный сок. Хорошо перемешайте и вылейте в квадратную форму со стороной 22 см (лучше металлическую – так смесь быстрее застынет). Накройте пленкой или фольгой и поставьте в холодильник на 2 часа. Перемешайте вилкой и замораживайте еще 3 часа (можно больше, но не меньше).
   3. Перед подачей на стол дайте мороженому постоять в тепле 20 минут, потом поскрести вилкой или ложкой до образования зернистости.

   
   Совет: Точно так же можно приготовить малиновое или ежевичное граните. Просто замените персики на 1 кг ягод, а лимонный сок на сок лайма. В 100 мл такого лакомства всего 44 калории и 0 г жиров.
   
   Приятного аппетита!

   Меренги с земляникой

   [показать]

   Что нужно:
   

   • Земляника (промытая и просушенная) – 300 г
   • Тростниковый коричневый сахар – 150 г
   • 2 яйца
   • Цедра 1 апельсина

   
   
   Как приготовить "Меренги с земляникой":
   

   1. Разогреть духовку до 180–190 градусов. Ягоды растереть со 100 г сахара и цитрусовой цедрой. Выложить в форму, накрыть фольгой и отправить в духовку на 20–25 минут. Духовку выключать не нужно.
   2. Два желтка добавить в остывшую ягодную смесь, разложить по четырем огнеупорным формочкам и снова поставить в духовку на 7–10 минут.
   3. Белки взбить с оставшимся сахаром в крепкую пену, выложить поверх ягод и запекать 10 минут до золотистого цвета.

   
   Приятного аппетита!

   Рецепт рисового желе с апельсинами

    

   [показать]

   Что нужно:
   

   • молоко - 5 стаканов
   • рис - 3 ст. ложки
   • сахар - 2 ст. ложки
   • апельсины - 2 шт.
   • желатин - 1 ст. ложка
   • миндаль рубленый - 50 г

   
   
   Как приготовить "Рисовое желе с апельсинами":
   

   1. Молоко доведите до кипения, добавьте сахар, рис и варите на слабом огне, помешивая, до готовности. Остудите.
   2. С апельсина снимите цедру, отожмите сок. Введите сок в распущенный желатин. Соедините с рисом и орехами.
   3. Рисовое желе вылейте в форму и остудите.
   4. Второй апельсин очистите и разделите на дольки.
   5. Выложите желе на блюдо, оформите цедрой, дольками апельсина и листиками мяты.

   
   Приятного аппетита!
   
   

   Рецепт каши рисовой с какао и взбитыми сливками

    

   [показать]

   Что нужно:
   

   • рис - 200 г
   • вода - 2 стакана
   • молоко - 1 1/2 стакана
   • какао-порошок - 2 ст. ложки
   • сахар - 100 г
   • сливки густые - 50 г
   • шоколад - 50 г
   • соль

   
   
   Как приготовить "Каша рисовая с какао и взбитыми сливками":
   

   1. Рис всыпать в кипящую подсоленную воду и варить 10 минут, затем влить кипяченое молоко и варить кашу до загустения.
   2. В кашу добавить какао, сахар и варить 5 минут. Довести кашу до готовности в духовке.
   3. Выложить кашу в формы, смазанные маслом и охладить.
   4. Вбить сливки в пышную пену.
   5. При подаче кашу выложите кашу на блюдо и оформить взбитыми сливками и кусочками шоколада.

   
   Приятного аппетита!
   

   Рецепт крема из манго

    

   [показать]

   Что нужно:
   

   • манго - 2 шт.
   • яйца - 2 шт.
   • сливки густые - 8 ст. ложек
   • сахар - 2 ст. ложки
   • желатин - 2 ч. ложки
   • грецкие орехи - 120 г
   • шоколад тертый - 80 г

   
   
   Как приготовить "Крем из манго":
   

   1. Замочите желатин в холодной воде до набухания на 30–60 минут. Воду слейте, желатин отожмите и распустите на водяной бане.
   2. У манго удалите кожицу и косточку, из мякоти приготовьте пюре.
   3. Яичные желтки разотрите с сахаром.
   4. Соедините сливки, пюре из манго, яичные желтки, белки, взбейте миксером в пышную устойчивую массу, затем введите распущенный желатин.
   5. Полученную массу разлейте в формочки и охладите.
   6. Перед подачей опустите формочки на несколько секунд в горячую воду, выложите крем. Оформите шоколадом и орехами.

   
   Приятного аппетита!
   
   

   Рецепт мороженого с медом и корицей

    

   [показать]

   Что нужно:
   

   • молоко - 2 стакана
   • мед - 4 ст. ложки
   • желтки яичные - 4 шт.
   • корица молотая - 1/2 ч. ложки
   • йогурт - 2 стакана

   
   
   Как приготовить "Мороженое с медом и корицей":
   

   1. Молоко вскипятите с корицей, добавьте мед и процедите. Охладите.
   2. Добавьте яичные желтки. Взбейте на водяной бане до получения однородной массы. Поставьте на лед и взбивайте до остывания. Введите йогурт, перемешайте и заморозьте, помешивая время от времени.
   3. рецепты При подаче выложите на блюдо и оформите ягодами.

   
   Приятного аппетита!
   

    

   Рецепт орехового крема с фруктами

   [показать]

   Что нужно:
   

   • миндаль или фундук (ядра) - 100 г
   • творог - 200 г
   • йогурт - 1 стакан
   • ванильный сахар - 2 ч. ложки
   • сахарная пудра - 3 ст. ложки
   • сливки жирные - 1/2 стакана
   • желатин - 1 ст. ложка
   • фрукты ассорти - 200 г

   
   
   Как приготовить "Ореховый крем с фруктами":
   

   1. Желатин замочите на 30 минут в 6–8 столовых ложках холодной кипяченой воды, затем распустите на слабом огне.
   2. Орехи очистите от кожицы, поджарьте при непрерывном помешивании до светло-коричневого цвета, охладите и измельчите в ступке.
   3. Йогурт, творог, сахарную пудру и ванильный сахар перемешайте до получения однородной массы.
   4. Полученный йогуртовый крем соедините с измельченными орехами, добавьте распущенный желатин, перемешайте и поставьте на 30 минут в холодильник. В полузастывший крем введите взбитые сливки и разложите его по бокалам. Оформите фруктами.

   
   Приятного аппетита!

   Рецепт крема из крыжовника

    

   [показать]

   Что нужно:
   

   • крыжовник - 500 г
   • вода - 1/2 стакана
   • сахар - 3/4 стакана
   • сливки густые - 100 г
   • ванилин - на кончике ножа
   • шоколадная крошка , зелень мяты, крыжовник - для оформления

   
   
   Как приготовить "Крем из крыжовника":
   

   1. Крыжовник промойте, залейте водой, добавьте 1/2 стакана сахара и припускайте до размягчения. Протрите через сито, охладите.
   2. Сливки слегка взбейте, добавьте оставшийся сахар с ванилином и взбивайте до растворения сахара.
   3. Взбитые сливки смешайте с ягодным пюре и охладите.
   4. Подавайте, оформив разрезанными пополам ягодами крыжовника и листиками мяты, посыпав шоколадной крошкой.

   
   Приятного аппетита!
   

   Рецепт желе из мандаринов

    

   [показать]

   Что нужно:
   

   • мандарины - 6 шт.
   • ликер апельсиновый - 1 ст. ложка
   • сахар - 4 ст. ложки
   • желатин - 2 ч. ложки

   
   
   Как приготовить "Желе из мандаринов":
   

   1. Желатин замочите на 40 минут в 2 стакана холодной кипяченой воды, затем поставьте на водяную баню и растворите при помешивании. Снимите с огня и охладите.
   2. Очищенные мандарины протрите до получения однородной массы, отожмите сок, процедите его и смешайте с ликером.
   3. Сахар растворите в 1 стакане воды и прогрейте при помешивании на слабом огне в течение 10–12 минут. Снимите сироп с огня.
   4. В мандариновый сок влейте сахарный сироп и распущенный желатин, доведите до кипения, охладите. Полученную смесь разлейте в смазанные маслом формочки и охладите до застудневания.
   5. Перед подачей опустите формочки на несколько секунд в горячую воду и переложите желе на блюдо.

   
   Приятного аппетита!
   
   

   Рецепт суфле с ванилью

    
   

   [показать]

   Что нужно:
   

   • масло сливочное - 50 г
   • крахмал - 100 г
   • мука пшеничная - 50 г
   • ванилин - 1/2 ч. ложки
   • молоко - 3 стакана
   • сахар - 1/2 стакана
   • яйца - 9 шт.

   
   
   Как приготовить Суфле с ванилью:
   

   1. Масло соедините с крахмалом, мукой и ванилином, залейте смесь молоком, доведите до кипения, остудите.
   2. Добавьте сахар и желтки, перемешайте до получения однородной массы, затем введите взбитые белки, еще раз перемешайте. Массу выложите в форму, смазанную маслом и выпекайте в хорошо разогретой духовке до образования золотистой корочки.

   
   Приятного аппетита!
   

   Рецепт желе из кислого молока

    

   [показать]

   Что нужно:
   

   • молоко кислое - 300 г
   • сметана - 125 г
   • сахарная пудра - 80-100 г
   • желатин - 15-20 г
   • цедра лимонная
   • ванилин

   
   
   Как приготовить "Желе из кислого молока":
   

   1. Желатин замочите в холодной кипяченой воде. Как только крупинки станут прозрачными, слейте лишнюю воду и прогрейте желатин на водяной бане до растворения.
   2. Кислое молоко тщательно перемешайте со сметаной, добавьте сахарную пудру, тертую лимонную цедру, растворенный желатин и ванилин.
   3. Все смешайте, разлейте в формы и охладите.
   4. В полузастывшее желе можно добавить фрукты и ягоды — малину, землянику, мелко нарезанные яблоки.
   5. Перед подачей опустите форму на несколько секунд в горячую воду и выложите желе на блюдо.

   
   Приятного аппетита!
   

   Рецепт мусса из манго

    

   [показать]

   Что нужно:
   

   • мандарины - консервированные дольки - 200 г
   • манго - сок с мякотью - 1 ст. ложка
   • сливки густые - 4 ст. ложки
   • желатин - 1 ст. ложка
   • яичный белок - 2 шт.
   • сахар - 1 ст. ложка

   
   
   Как приготовить "Мусс из манго":
   

   1. Несколько мандариновых долек отложите для оформления. Остальные измельчите в миксере, переложите в мерный кувшин и налейте столько охлажденной кипяченой воды, чтобы общий объем составил 300 мл. Соедините полученную смесь с соком манго, взбейте до однородной консистенции и введите распущенный желатин.
   2. Яичные белки взбейте до получения устойчивой пены, затем постепенно всыпьте сахар и взбивайте до полного его растворения.
   3. Взбитые белки осторожно смешайте со смесью сока и желатина. Охладите.
   4. Подавайте мусс в розетках, оформив дольками мандаринов и взбитыми сливками.

   
   Приятного аппетита!
   

    

   Рецепт желе из малины

   [показать]

   Что нужно:
   

   • малина - 300 г
   • виноград - 150 г
   • желатин - 40 г
   • лимонная кислота - 1 г
   • сахар - 1 стакан

   
   
   Как приготовить "Желе из малины":
   

   1. Малину переберите и промойте. Отожмите сок, процедите его и охладите.
   2. Желатин замочите в холодной кипяченой воде в соотношении 1:6 и оставьте на 30–40 минут, после чего прогрейте на водяной бане и процедите. Мезгу залейте 4 стаканами горячей воды, проварите в течение 5–10 минут, процедите, добавьте сахар и, помешивая, доведите до кипения. Охладите, соедините с распущенным желатином, лимонной кислотой и вновь доведите до кипения. Влейте отжатый сок и охладите.
   3. На дно каждой формы уложите несколько целых ягод, залейте желе и охладите до застудневания.
   4. Перед подачей желе освободите от форм, погрузив их на несколько секунд в горячую воду, и подавайте в вазочках. Оформите ягодами винограда.

   
   Приятного аппетита!

   Рецепт "Парфе с корицей"

    

   [показать]

   Что нужно:
   

   • яичный желток - 5 шт.
   • сахар - 125 г и 4 ст. ложки
   • коньяк - 1 ст. ложка
   • вино белое сухое - 1 ст. ложка
   • корица молотая - 1 ч. ложка
   • сливки густые - 500 г
   • чернослив - 100 г
   • чай - 2 стакана

   
   
   Как приготовить "Парфе с корицей":
   

   1. Желтки взбейте с сахаром, коньяком и вином на водяной бане до однородной консистенции, добавьте корицу. Когда полученная масса загустеет, переставьте ее на лед и, продолжая помешивать, охладите. Сливки взбейте в устойчивую пену и осторожно перемешайте с охлажденным кремом.
   2. Форму для парфе выстелите пленкой, выложите в нее приготовленную массу и поставьте на ночь в морозильную камеру. За 2 часа до подачи выньте парфе из морозильной камеры.
   3. Чернослив залейте водой. После набухания слейте воду, удалите косточки и сварите чернослив в сладком чае до размягчения. Чернослив выньте, а сироп уварите до загустения. Охладите.
   4. При подаче выложите парфе из формы, полейте сиропом, вокруг разложите чернослив.

   
   Приятного аппетита!
   
   

   Нарезное пирожное

    

   [показать]

   Что нужно:
   

   • бананы сушеные - 100 г
   • курага - 100 г
   • орехи грецкие - 50 г
   • цукаты апельсиновые - 30 г
   • мед - 20 г
   • корица и имбирь молотые - по 1 ч. ложке
   • корж вафельный - 2 шт.

   
   
   Как приготовить "Нарезное пирожное":
   

   1. Для начинки бананы и курагу промойте, обсушите и пропустите через мясорубку вместе с цукатами.
   2. Орехи измельчите. Подготовленные продукты соедините с медом, корицей и имбирем.
   3. Выложите начинку на вафельный корж, разровняйте, сверху накройте вторым коржом и немного придавите. Оставьте на 30 минут, затем произвольно нарежьте.

   
   Приятного аппетита!
   

    

   Рецепт пудинга из тыквы с яблоками

   [показать]

   Что нужно:
   

   • тыква - 300 г
   • яблоки - 300 г
   • молоко - 3/4 стакана
   • яйца - 2 шт.
   • сахар - 2-3 ст. ложки
   • сухари - 1-1 1/2 ст. ложки
   • крупа манная - 1-1 1/2 ст. ложки
   • масло сливочное - 2-3 ст. ложки
   • корица молотая - по вкусу
   • сметана - 1 ст. ложка

   
   
   Как приготовить "Пудинг из тыквы с яблоками":
   

   1. Очищенную тыкву нарезать и припустить до полуготовности в молоке с добавлением масла. Добавить очищенные и нарезанные яблоки и припустить до готовности. Всыпать манную крупу.
   2. Массу тщательно перемешать, варить 5 минут, а затем охладить до 50 °С. Ввести растертые с сахаром яичные желтки и снова хорошо перемешать. Добавить корицу, взбитые в пену яичные белки и осторожно перемешать.
   3. Массу выложить на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень, разровнять поверхность, смазать смешанной с яйцом сметаной и запечь в духовке.
   4. При подаче нарезать на порции и полить маслом или сметаной.

   
   Приятного аппетита!

   Желе гранатовое

    

   [показать]

   Что нужно:
   

   • желатин - 50 г
   • сок гранатовый - 1/2 л
   • сахар - 1 1/2 стакана
   • вода - 2 стакана
   • яйца - 10 шт.

   
   
   Как приготовить "Желе гранатовое":
   

   1. Желатин залейте холодной кипяченой водой и оставьте для набухания.
   2. Гранатовый сок соедините с сахаром, подготовленным желатином и, нагревая, при постоянном помешивании распустите желатин.
   3. В каждом яйце с одной стороны сделайте небольшое отверстие и вылейте через него белок и желток. Белки и желтки используйте для приготовления других блюд.
   4. Через отверстия влейте в скорлупу желе и охлаждайте его до застудневания.
   5. Перед подачей скорлупу удалите.

   
   Приятного аппетита!
   

   Рецепт десерта из хурмы

    
   

   [показать]

   Что нужно:
   

   • хурма - 8 шт.
   • сахар - 1/2 стакана
   • лимон - 1 шт.
   • яйца - 3 шт.
   • сметана - 1 стакан
   • мука пшеничная - 1/2 стакана
   • ванилин - 1 щепотка

   
   
   Как приготовить "Десерт из хурмы":
   

   1. Срежьте цедру с лимона и нашинкуйте ее соломкой. Из мякоти лимона выжмите сок.
   2. Хурму нарежьте дольками, удалите косточки.
   3. Яйца взбейте с половиной нормы сахара, добавьте сметану, цедру, ванилин, муку и перемешайте.
   4. Хурму выложите в форму, смазанную маслом, сбрызните лимонным соком, засыпьте оставшимся сахаром, залейте сметанной массой и запекайте в духовке 20 минут.
   5. Подайте с абрикосовым соусом.

   
   Приятного аппетита!
   

   Мороженое "Домашнее"

    

   [показать]

   Что нужно:
   

   • яйца - 2 шт. сахар - 2 ст. ложки йогурт фруктовый - 1 стакан шоколад - 100 г

   
   
   Как приготовить Мороженое "Домашнее":
   

   1. Яичные белки отделите от желтков.
   2. Желтки разотрите с сахаром, добавьте йогурт, взбитые в пену белки и перемешайте.
   3. Шоколад натрите на терке, перемешайте с приготовленной массой и замораживайте 2 часа, периодически перемешивая массу, чтобы не образовывалось крупных кристаллов.
   4. При подаче выложите мороженое в креманки и оформите шоколадом.

   
   Приятного аппетита!
   

    

   Яблоки, фаршированные мороженым

   [показать]

   Что нужно:
   

   • яблоки - 4 шт.
   • вода - 100 г
   • сок яблочный - 250 г
   • сок 1/2 лимона
   • сахар - 2 ст. ложки
   • конфитюр красного цвета - 3 ст. ложки
   • мороженое - 200 г

   
   
   Как приготовить "Яблоки, фаршированные мороженым":
   

   1. Яблоки очистите, срежьте верхушки, удалите сердцевины.
   2. Воду смешайте с яблочным и лимонным соком, добавьте сахар и доведите до кипения.
   3. Яблоки проварите в сиропе 5 минут, затем охладите, не вынимая из сиропа.
   4. Яблоки выложите на блюдо, обсушите и поставьте в холодильник.
   5. Сироп смешайте с конфитюром.
   6. Яблоки заполните мороженым, полейте соусом и сразу подавайте.

   
   Приятного аппетита!

   Мороженое по-гречески

    

   [показать]

   Что нужно:
   

   • изюм - 50 г
   • ром - 40 г
   • сливки густые - 1 стакан
   • сахарная пудра - 1/2 стакана
   • сахар ванильный по вкусу

   
   
   Как приготовить "Мороженое по-гречески":
   

   1. Изюм залейте кипятком. Через час слейте воду, добавьте в изюм ром, накройте крышкой и оставьте на 30 минут.
   2. Смешайте сахарную пудру, сливки, ванильный сахар и разотрите, добавьте изюм с ромом. Заморозьте.
   3. При подаче оформите листиками мяты, ядрами миндаля.

   
   Приятного аппетита!

   Рецепт желе из яблок и чернослива

    

   [показать]

   Что нужно:
   

   • яблоки - 3 шт.
   • чернослив - 1/3 стакана
   • сахар - 1 стакан
   • желатин - 2 ст. ложки
   • сок лимонный - 1 ч. ложка
   • вода - 3 стакана

   
   
   Как приготовить "Желе из яблок и чернослива":
   

   1. Чернослив промойте, залейте водой для набухания. Выньте косточки. Яблоки очистите, разрежьте каждое на 8 частей, удалите сердцевину. Яблочные сердцевины и кожицу, косточки чернослива залейте водой, варите 5–7 минут при слабом кипении, процедите, добавьте сахар, сварите сироп. Положите в сироп яблоки и чернослив, сварите до мягкости. Фрукты выньте из сиропа.
   2. Для приготовления желе в теплый сироп влейте лимонный сок, введите набухший желатин, нагрейте на слабом огне до растворения желатина, но не кипятите.
   3. Желе разлейте в порционную посуду слоем 1 см, дайте застыть. Затем разложите дольки яблок и чернослив, залейте оставшимся желе и поставьте в холодильник.
   4. Перед подачей желе выньте из форм, погрузив их на несколько секунд в горячую воду и выложите на блюдо.

   
   Приятного аппетита!
   

    

   Рецепт желе из манго с маковым соусом

   [показать]

   Что нужно:
   

   • желатин - 12 г
   • манго - 600 г
   • лайм или лимон - 1 шт.
   • сахар для желе - 100 г и для макового соуса - 2 ст. ложки
   • шампанское сухое - 200 мл
   • крахмал - 15 г
   • молоко - 200 г
   • сливки - 200 г
   • ванильный сахар - 2 ч. ложки
   • мак молотый - 4 ст. ложки
   • мята - 1 веточка

   
   
   Как приготовить "Желе из манго с маковым соусом":
   

   1. Желатин замочите в 100 г холодной воды на 30 минут, пока крупинки не станут прозрачными. Выложите на сито, чтобы стекла вода.
   2. Манго очистите, срежьте с косточек мякоть, нарежьте, протрите. Лайм промойте горячей водой, обсушите, сотрите мелкой теркой цедру, отожмите сок, добавьте к пюре из манго. Положите в пюре сахар, перемешайте. Медленно влейте шампанское.
   3. Желатин распустите на слабом огне, не доводя до кипения, введите его тонкой струйкой в манговое пюре, помешивая. Желе разложите в 4 вазочки, охладите.
   4. Крахмал перемешайте с 5 столовыми ложками молока так, чтобы не было комков. Оставшееся молоко смешайте со сливками, ванильным сахаром, маком и сахаром, доведите до кипения. Влейте разведенный крахмал, вскипятите. Охладите маковый соус на льду, помешивая. Соус выложите поверх мангового желе.
   5. При подаче оформите листиками мяты.

   
   Приятного аппетита!

   Творог апельсиновый

   [показать]

   Что нужно:
   

   • апельсины - 4 шт.
   • творог - 800 г
   • сливки густые - 400 г
   • молоко сгущенное - 4 ст. ложки
   • сахарная пудра - 4 ст. ложки
   • коньяк - 2 ст. ложки

   
   
   Как приготовить "Творог апельсиновый":
   

   1. С 2 апельсинов срежьте цедру, затем очистите их от белых волокон, разделите на дольки, сбрызните коньяком и посыпьте сахарной пудрой. Остальные апельсины, не очищая, нарежьте кружочками.
   2. Творог протрите через сито, смешайте со сгущенным молоком. Добавьте взбитые сливки и взбивайте до получения кремообразной массы.
   3. При подаче на кружочки апельсинов отсадите из кондитерского шприца творожный крем. Оформите апельсиновыми и мандариновыми дольками, красной смородиной, посыпьте тертой цедрой.

   
   Приятного аппетита!
   

   Рецепт желе с медовой дыней

   [показать]

    

   Содержание:

    »

   [показать] Что нужно:
   

   • сок виноградный - 1 стакан
   • желатин - 1 ч. ложка
   • дыня медовая - 160 г мякоти
   • сливки густые - 3 ст. ложки

   
   
   Как приготовить "Желе с медовой дыней":
   

   1. Желатин замочите в 1/2 стакана холодной кипяченой воды на 30 минут. Виноградный сок доведите до кипения, введите подготовленный желатин и, помешивая, растворите его на слабом огне. Остудите.
   2. Из мякоти дыни вырежьте небольшие шарики, разложите их в вазочки, залейте желе и охладите до застудневания.
   3. Перед подачей оформите желе взбитыми сливками.

   
   Приятного аппетита!
   

   Желе виноградное

   [показать]

    

   Содержание:

    »

   [показать] Что нужно:
   

   • виноград - 200 г
   • вино белое сухое - 3 ст. ложки
   • сок виноградный - 1 стакан
   • сахар - 2 ст. ложки
   • желатин - 10 г
   • цедра лимона тертая - 1 ч. ложка

   
   
   Как приготовить "Желе виноградное":
   

   1. Желатин залейте 6–8-кратным количеством охлажденной кипяченой воды и оставьте до набухания крупинок.
   2. В вино добавьте сахар и прогрейте, пока сахар не растворится.
   3. Вскипятите виноградный сок с лимонной цедрой, добавьте распущенный на водяной бане желатин, вино с сахаром и доведите до кипения.
   4. Промытые ягоды винограда разрежьте пополам, разложите в формочки и залейте желе. Поставьте в холодное место.
   5. Подавайте с печеньем.

   
   Приятного аппетита!

   Крем с орехами

    

   
    

   Содержание:

    »

   [показать] Что нужно:
   

   • желтки яичные - 4 шт.
   • сахар - 1 стакан
   • кофе крепкий с молоком - 250 г
   • желатин - 1 ст. ложка
   • сливки - 2 стакана
   • ванилин на кончике ножа
   • орехи кешью - 200 г

   
   
   Как приготовить "Крем с орехами":
   

   1. Желатин замочите в шестикраном количестве холодной кипяченной воды до набухания, затем распустите на водяной бане.
   2. Яичные желтки разотрите с 6 столовыми ложками сахара, влейте кофе с молоком. Постоянно помешивая, проварите смесь на водяной бане до загустения, затем влейте желатин, охладите.
   3. Сливки взбейте с оставшимся сахаром в пышную массу, соедините с желированной смесью, ванилином и частью рубленых орехов.
   4. Приготовленный крем разлейте в креманки, охлаждайте до застудневания.
   5. При подаче посыпьте выложите крем на блюдо и оформите оставшимися орехами.

   
   Приятного аппетита!
   

   Десерт "Медовое утешение"

    

   
    

   Содержание:

    »

   [показать] Что нужно:
   

   • яблоки - 600 г
   • изюм без косточек - 1/2 стакана
   • грецкие орехи или кедровые - 1/2 стакана
   • сливочное масло - 1 ст. ложка
   • сахарная пудра

   
   
   Как приготовить Десерт "Медовое утешение":
   

   1. Пока созреет что-нибудь серьезное, сделаем для себя «Медовое утешение», буквально за пару минут.
   2. Зальем кипятком немного изюма и любимых орехов. Лично я обожаю кедровые!
   3. Возьмем яблоки, очистим их, удалим сердцевину. Уложим в смазанную маслом форму и нашпигуем вкуснятиной в виде орехово-медовой смеси с изюмом. (Самые щедрые вынимают сердцевину с частью мякоти, тогда яблоко становится блюдом для начинки, а это уже трудно описать словами!). На каждое яблочко кладем маленький кусочек масла и запекаем яблоки в духовке.
   4. Телефон буквально разрывается, а мы на него — ноль внимания, фунт презрения! Мы едим яблоки, посыпанные сахарной пудрой!

   
   Приятного аппетита!
   
   http://www.wmj.ru,  www.millionmenu.ru