Недавно наткнулся на полезную информацию (http://www.restaurant-riche.blogspot.com/) и призадумался: японская кухня настолько сейчас распространена повсеместно, что слово популярность её совсем не подходит. Она затмила собой даже европейскую. Количество маленьких ресторанчиков и уютных кафе неуклонно растёт как в нашей стране, так и зарубежом. Видимо многим по вкусу и по душе разнообразные сашими, роллы, острые бульончики. А как же другие кухни:американская? французская? мексиканская? мы совсем забыли про них, обращая внимания только на умело скрученные рулетики и блестящие бамбуковые палочки. Как хочется, чтобы в кулинарном мире царило равновесие и порядок. И тем, не менее, отказываться от японской кухни мы не сможем, многие готовят восточную кухню дома. Это стало намного проще благодаря обилию рецептов и появлению на полках наших супермаркетов требуемых продуктов. Но пока это японское чудо доступно не всем, многих ингредиентов просто не найти. Будем довольствоваться тем, что есть, что приготовим сами и что предложат нам в ресторанах.