Пирог с яблоками и сыром Песочное тесто очень любят кулинары всего мира. Оно отлично подходит для приготовления как сладких пирогов, так и сырных или мясных. Пирог, который мы сейчас приготовим - фантазия на тему чизкейка, - никого не оставит равнодушным. Ингредиенты: 125 г сливочного масла, 225 г сахарной пудры, 250 г муки, 4 яйца, 25 мл молока, 25 яблок, 200 г сыра "Филадельфия", 1 апельсин, 250 г шоколада, Масло растительное.

[250x186]

Готовим песочное тесто

[250x186]

Смешать с сахарной пудрой (100 г). Добавить муку.

[250x186]

Перемешать, добавить желтки (2 шт.), холодное молоко. Все хорошо перемешать, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1-1,5 часа.

[250x186]

Раскатать тесто толщиной 0,5 см.

[250x186]

Раскатать тесто толщиной 0,5 см.

[250x186]

Выпекать при температуре 180? С в течение 15-20 минут.

[250x186]

Готовим начинку. Сыр растереть с сахарной пудрой (125 г) и желтками (2 шт.). Взбить белки в стойкую пену. Соединить с сыром.

[250x186]

Измельчить на мелкой терке шоколад и цедру апельсина. В форму на корж выложить нарезанные дольками яблоки, посыпать натертой цедрой апельсина и шоколадом.

[250x186]

Залить сыром. Выпекать при температуре 180? С в течение 15-20 минут.

[250x186]

Остудить и вынуть из формы. Пирог вкусен как в горячем, так и в холодном виде. (Если разрезать пирог горячим, начинка может слегка вытекать.)