Сметанное желе с орехами

500 г сметаны
180 г сахара
15 г желатина
половина стакана грецких орехов
100 г молока

Желатин замачиваем в молоке.

Когда он набухнет, переливаем в металлическую посуду, ставим на медленный огонь и, помешивая, ждем, когда все крупинки растворятся (до кипения не доводим!).

Сметану взбиваем с сахаром до полного растворения последнего. В конце взбивания вводим растворенный в молоке желатин.

Орехи не очень мелок рубим ножом.

Смешиваем орехи со сметанной массой. Перекладываем в формочки или порционные креманки и ставим в холодильник для застывания на 2-3 часа.