Нашёл, кстати. Правда, не в .NET Framework, а в XNA Framework, но она, к счастью, совместима с .NET .
А аналог функции WinAPI EnumDisplaySettings() в ней -
свойство-коллекция public Microsoft.Xna.Framework.Graphics.DisplayModeCollection Microsoft.Xna.Framework.Graphics.GraphicsAdapter.DefaultAdapter.SupportedDisplayModes { get; }
А... хм.
Она и некоторые другие функции WinAPI встроены таки не в .NET Framework, а в TAO Framework.
А тот класс - не User, а Tao.Platform.Windows.User.
Впрочем, и так - неплохо.