Яйца «мимоза»

[479x600]

Количество порций: 6

Температура подачи: Комнатная температура

Тип обработки: Взбивание

Повод: Новый Год

Ингредиенты:

Яйца куриные - 6 шт
Яйца куриные (желток) - 1 шт
Горчица - 0,5 ч.л.
Масло оливковое - 200 мл
Соль
Перец
Петрушка

Описание

Отварите вкрутую 6 яиц. Очистите от скорлупы, разрежьте пополам, выньте желтки, 4 из них разомните вилкой. Белки уберите в холодильник.

Приготовьте соус: 1 сырой желток соедините с 0,5 ч. л. горчицы, посолите и поперчите. Влейте 250 мл оливкового масла, взбивая смесь венчиком. Взбивайте, пока соус не загустеет. Добавьте измельченные желтки, затем немного мелко нарезанной петрушки.

Полученную смесь выложите в яичные белки. 2 оставшихся желтка раздавите в прессе для чеснока и посыпьте яйца.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник закусон | sveta_65 - Дневник sveta_65 | Лента друзей sveta_65 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»