Наверное, уже можно смело сказать, что я снова работаю. В том смысле, что хожу на работу и, надеюсь, получу за это заработную плату в конце месяца. При том, мест работы у меня теперь аж... (считает в уме) три! Ну, это если не считать моего дела, которое я по-прежднему продолжаю продвигать. Как нашлись (а они именно нашлись сами, хотя, я послдение несколько месяцев, усиленно посылала сигналы в космос) эти три работы я, наверное, напишу как-то обязательно, потому что истории интересные, но сейчас хочу поделиться прежде всего с самой собой наблюдениями о том, что я ощущаю по поводу этого "закабаления".

На этом этапе жизнь как-то по уши окунула меня в сферу ресторанного бизнеса. При чём, есть возможность посмотреть на неё со всех сторон да ещё и на всех этапах. Днём, после обеда и до 6 вечера я работаю в новом ресторане помощником директора. Ресторану всего 2 месяца и мне предстоить навести там полный порядок в бумагах, фактурах, конрактах. Начав работать там я убедилась, что мне нравится работать помощником, это моё дело. Просто я очень зависима от обстановки и правил игры. Мне нравится и необходимо доверие, а не постоянный контроль и перепроверка. Мне также необходимо знать, что я имею возможность передвинуть мой приход на работу, что могу брать отпуск тогда, когда мне хочется. Мне нравится, нравится, бесконечно нравится работать в центре города. За этот факт я могу простить многое. Наверное, мне также нравится, когда меня называют "моя голубка". Пусть это фальшивая и универсальная нежность, одна на всех, пусть это некоторая фамильярность, но мне так теплее и комфортнее работать. А также вот что: говорили мне на преждней работе, что когда человек долго не работает, то он теряет сноровку, становится нелюдимым. В общем, по нему это сразу видно. Что я могу сказать? Никакой разницы я лично не замечаю. Первые несколько дней усталость и головная боль от непривычной нагрузки, а дальше - как вроде уже много лет только этим и занимаешься. 

Но это о первом месте. Второе место - тоже ресторан. Только там я работаю по вечерам (до 11 вечера), не каждый день, а когда позвонят и пригласят. Там я работаю совсем не помощником директора, а официанткой. Этому ресторану уже много лет, он процветает, у него много клиентов. Мало того, он является одиним из лучших ресторанов Лиона. И находится через дорогу от того ресторана, где я работаю помощником директора :). В перерывах между беготнёй с тарелками меня учат подавать кофе и рассказывают о традициях подачи блюд в гастрономических ресторанах Франции. Тут никто ни с кем не цермонится (конечно же, шеф (повар) - король и царь). Ошибкой считается, если ты не взял дополнительную тареклу под салат и за это тебя могут обозвать нехорошим словом, а на кухню тебя могут развернуть на половину дороги к столику только потому что ты идёшь неуверенно и некрасиво: "На кухню, быстро. За подносом!" :) Также типа такого: "Бля, ну ты тоже молодец! Мешаешь главное блюдо с холодной закуской!" Работа очень тяжёлая физически, потому что стол, какой бы большой он не был, должен быть обслужен полностью без задержки, т.е. таскаешь на себе подносы с 7, а то и 8 тарелками. При этом, поднос в одной руке, а в другой - подставка, на которую ты всё это поставишь, когда подойдёшь к столику. Тем не менее, интересно и полезно. Потому что это уникальный и очень полезный опыт. Разве не интересно поработать с Toque Blanche? (дословно "Белый колпак". Фактически титул за выдающиеся достижения во французской гастрономии)

Третья работа - место, благодаря которому мне предложили первую работу :). Это пунктуальные миссии помощника директора в разных предприятиях. Это местечко открывает некоторые очень и очень перспективы, но в очень не скором будущем.

Зачем мне всё это? Во-первых, я человек действия. Как только моё дело перестало занимать всё моё время, я начала бить копытом и искать себе применения, но условий и ограничений с моей стороны было так много, что найти место казалось нереальной задачей. Во-вторых, я люблю работать, просто мне нужна большая степень свободы. В-третьих, все эти теледвижения объединяет некоторая логика, цель и стремление.

В результате, хоть я и работаю по 8, а то и по 9 часов в день, я совершенно не ощущаю себя рабом. Я в любой момент могу отказаться от вечерней смены. Я могу передвинуть свою послеобеденную работу на утро. В общем, я начинаю на практике видеть ритм, в котором мне нужно работать.