Если вы думаете, что я прохлаждалась, пока отсутствовала тут, неет! Ничего подобного! Я осваивала (в числе прочих дел) новыерецепты, до которых раньше руки никак не доходили. Постепенно буду выкладывать. Сегодня будет рецепт домашней сгущенки, очень нежной, сладкой и вкусной. Сама не ожидала такого превосходного вкуса.

Рецепт:

250 мл цельного молока (не знаю что получится с магазинным, не пробовала)

1,5 стакана сухого молока (можно обезжиренного)

1,5 стакана сахара

все смешиваем венчиком в какой-нибудь емкости (я сразу взяла небольшую кастрюльку, в которой потом и варила).

Готовим водяную баню и помещаем на неё нашу кастрюльку со взбитой смесью. Варить необходимо 1 час! Не больше! И не нужно пугаться жидкого состояния, потом все загустеет. Вот и все, в общем-то.

Ну и пару фоток этого процесса:

[524x699]
 

так все выглядит в самом начале варки...

[700x525]
 

и чуть позже...

и вот такого слегка кремового оттенка становится наша сгущеночка в конце..

[700x525]
 

упомяну на всякий случай, что нужно помешивать периодически)

вот сколько вышло готовой сгущенки по данным пропорциям (банка, наверное 0,5л):

[700x525]
 

Очень-очень-очень вкусно!!! Оторваться невозможно))

Рецепт с какого-то кулинарного сайта, если найду вдруг, обязательно выложу ссылку, т.к. на авторство не претендую)