[320x240]Вы только представьте из духовки доноситься умопомрачительный запах трав, сладкого перца и этот аромат просто не может оставить равнодушным ни одного гурмана, да и просто любителя вкусно покушать. Я считаю, что если подавать такие перцы на кусочке хрустящего хлеба, то это будет просто песня. Кстати, не спешите доставать приготовленные перцы из духовки  - оставьте их там до подачи на стол и они пропитаются этим невероятным ароматом трав.
Ну, приступим. Для приготовления нам потребуется около 1,5 часов времени, но из них минут 30 неактивного времени.
Ингредиенты даю из расчета 4 порции как закуска, или 2 порции как основное блюдо.
2 больших сладких перца, цвет по вашему выбору, разрезать пополам, семена и мембрана удаляется

около 140 г зеленой фасоли

80г бобов фасоли в стручках

40 г слегка подсоленного сливочного масла

2 зубчика молодого чеснока, очистить и очень мелко нарезать

60 г лука, очень мелко нарезанный

2 горсти зеленого лука, мелко нарезанный

листья от 1/2 пучка свежего кориандра (кинзы), мелко нарезанный

листья от 1/2  пучка кервеля, мелко нарезанный

листья от  1/2 пучка базилика, мелко нарезанный

1/2 небольшого пучка щавель, мелко нарезанный

2 ст.л. оливковое масло

1 багет

стружка свежего сыра пармезан

соль на ваш выбор

Подавать с  mescfun салат, заправленный соком ½ лимона


Для того, чтоб очистить бобы от кожицы погрузите их в слегка подсоленую кипящую воду и проварите 3 минуты, затем опустите в холодную воду и слейте. Снимите и выбросьте кожицу. Мелко нарежьте фасоль и отставьте в сторону.
Для приготовления начинки растопите сливочное масло. Когда масло начнет пениться, добавьте лук, чеснок и через несколько минут бобы и фасоль. Когда фасоль слегка смягчиться добавьте зелень – щавель, кинзу,кервель, базилик, зеленый лук и перемешайте, чтобы все распространилось по сковороде равномернр. Приправить по вкусу солью, затем отложите остыть на тарелку.

Чтобы легко очистить перцы от кожицы положите их под горячий гриль, время от времени переворачивая. Затем ненадолго завернуть во влажное холодное кухонное полотенце и очистить их.
Поместите 1 столовую ложку начинки в перец и уложите его на смазанный маслом противень. Выпекать в духовке при температуре 200 С примерно 20 минут. Выключите духовку.
Разрезать багет вдоль, а затем поперек, чтобы получились прямоугольники длинной около 13 см.  Положить перец на хлеб и поместить их в теплую духовку на 30 минут, оставив дверцу духовки открытой настежь.

Перед подачей на стол посыпьте любимыми приправами и стружкой пармезана. Подавайте перцы с mescfun салат.

Для тех, кто не знает mescfun салат – это салат из молодой зелени. Родом он из Франции и в оригинале готовиться по строгой рецептуре. У нас же, этот салат готовят из любой молодой зелени – лук, петрушка, салат листовой, листья мангольда, ботва свеклы – чем больше трав тем лучше. В оригинальном рецепте 12 видов трав, таких как латук и разнообразные виды салатов, раддичо, кервель, аругула.

И еще,  все мы погрязли в кредитах, но жизнь порой вносит коррективы и надо срочно продать кредитный автомобиль. Сразу же возникает куча вопросов - куда, кому, а главное как... К счастью, есть такие салоны, как "Автомобили Москвы", которые готовы купить автомобили с невыплаченным кредитом. Очень рекомендую добавить их сайт http://www.moscauto.ru в закладочки. Вдруг, вам или вашим близким, друзьям, знакомым он потребуется - жизнь штука непредсказуемая.