На 4 порции:
1 кг картофеля
соль
1 луковица
4 стол. ложки растительного масла
уксус
150 мл бульона
1 чайн. ложка горчицы
молотый черный перец
1 яйцо, сваренное вкрутую
4 ломтика телятины (по 140 г)
2 яйца
50 г муки
150 г панировочных сухарей
100 г топленого масла
2 стол. ложки рубленого зеленого лука
Приготовление:
Картофель тщательно вымыть и отварить в мундире. Дать остыть, очистить и нарезать кружками. Вареное яйцо очистить и нарезать кусочками.
Для заправки луковицу очистить, порубить и обжаривать на половине растительного масла 1 мин. Влить бульон, добавить 2 стол. ложки уксуса и готовить 2 мин. Снять с огня. Дать слегка остьпъ. Добавить горчицу и оставшееся растительное масло. Картофель полить заправкой, добавить мелко нарезанное вареное яйцо и зеленый лук. Посолить, поперчить и оставить настаиваться на 30 мин.
Яйца взбить. Ломтики телятины вымыть, обсушить бумажным полотенцем и отбить. Посолить, поперчить, обвалять в муке, обмакнуть в яйцо и запанировать в сухарях. Обжаривать на топленом масле по 3—4 мин с каждой стороны. Подать с картофельным салатом.
Время приготовления: 1 ч 20 мин
В одной порции 850 ккал
Белки — 43 г, жиры — 45 г, углеводы — 67г
В доме, где есть маленькие дети все должно быть проверенно на безопасность, потому что хоть мы и постоянно смотрим за ними бывают случаи когда не углядим. Скоро осень и в наших квартирах вновь будет холодно, хотя бы пока не включат отопление, а значит надо позаботиться, чтоб в доме были только безопасные обогреватели, которые не причинят вреда нашему крохе.