Помидоры	4 кг.
Морковь	0,5 кг.
Болгарский перец	1 кг.
Кислые яблоки	0,5 кг.
Чеснок (зубчики)	40 шт.
Уксус 9%	2 ст.л.
Сахар	1 ст.л.
Соль	60 гр.
Перец жгучий	1 шт.
Растительное масло	130 гр.

Все овощи промыть и очистить. После чего пропускаем все кроме чеснока через мясорубку.

[показать]

В глубокую кастрюлю наливаем растительное масло и выкладываем измельченные овощи, все тщательно перемешиваем и ставим на средний огонь. После того как аджика закипела следует убавить огонь и продолжать тушение еще в течение двух часов.

[показать]

За 10 минут до готовности добавляем в кастрюлю соль, сахар, чеснок (выдавить через пресс) и уксус. Все перемешать и оставить томиться.

[показать]

Готовую аджику распределить по стерильным баночками, закрыть крышкой и перевернуть.

[показать]