Мобильный LiveInternet Скумбрия в рассоле а-ля скумбрия копченая

LiveInternet мобильная версия

Авторизация

Дневник кася_бланка Лента друзей - Дневник - Полная версия

Скумбрия в рассоле а-ля скумбрия копченая 27-06-2014 09:48 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения VezunchikI Оригинальное сообщение

[300x300]

Вкусы: слабосоленый

Тэги: закуска

28 января 2013, 18:14

опубликовал

[показать]	[показать] Людмила Новосёлова

Категория: Закуски ->Из рыбы и морепродуктов

Предназначение:
На обед
На ужин

Описание: Однажды я уже выставляла рецепт соления скумбрии, хочу предложить ещё один вариант соления, но уже в рассоле, типа, а-ля скумбрия копченая,

Ингредиенты для "Скумбрия в рассоле"

Скумбрия ( 2-3 штуки) — 2 шт
Соль — 3 ст. л.
Сахар ( или 1,5 ст. ложки) — 2 ст. л.
Чай черный — 2 ст. л.
Вода — 1 л
Лук репчатый ( понадобиться не сам лук, а луковая шелуха) — 2 горст.

Рецепт "Скумбрия в рассоле"

[показать]

Скумбрию разморозить и выпотрошить. Если солить рыбу с головой, обязательно удалить жабры, они придают горечь.

[показать]

Приготовить рассол, смешать все ингредиенты, ( кроме рыбы) довести до кипения, дать рассолу остыть под крышкой. Процедить.
Рыбу выложить в стеклянную или эмалированную посуду, залить рассолом.
Через 2-3 дня рыба готова, только следует несколько раз её перевернуть в рассоле.

[показать]

В итоге получаем вот такую загорелую (а ля копченую) тушку. Что с ней делать дальше, решайте сами...

Всем любителям солёненького приятного аппетита!

[показать]

[показать] Источник

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Скумбрия в рассоле а-ля скумбрия копченая | кася_бланка - Дневник кася_бланка | Лента друзей кася_бланка / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»