Это цитата сообщения KonVeda Оригинальное сообщение
Вкусняшки из тыквы!
Тыквенный кекс с орехами и курагой.
Ингредиенты указаны для одной порции, но я испекла две порции и получился 1 большой кекс и 6 маленьких.
100 г. тыквы
2-3 яйца
120 г. грецких орехов
15-20 шт. крупной кураги
50 мл. молока (можно кефира), я использовала кефир
50 г. сахара
1/2 ч.л. соли
70 г. сливочного масла около
1 ст. муки
1-2 ст.л. кукурузного крахмала
гашеная сода 1/2 ч.л. или 1 ч.л. разрыхлителя
по 1 ч.л. корицы и имбиря.
Я приготовила 2 порции и использовала вместо молока кефир. Также хочу добавить, что увеличивая все ингредиенты в два раза я оставила количество яиц без изменения и использовала всего 2 крупных яйца, кекс получился на ура.
Приготовление:
Натереть на мелкой терке тыкву, яйца взбить и добавить к тыкве. Сливочное масло растопить, вылить в тыквенную массу, добавить кефир, все хорошо вымесить, всыпать специи, сахар.
Я добавила по своему усмотрению 1/2 ч.л. соли и она улучшила вкус кекса. В рецептуре я указала количество соли.
Теперь добавляем в массу муку. У меня получилось 2 стакана и еще 3 ст.л. с верхом. Тесто не должно быть жидким, а примерно по консистенции, как густая сметана. Добавила порезанную на 4 части курагу. Выложила тесто в предварительно смазанную маслом форму на 2/3 её высоты и отправила в предварительно разогретую духовку на 35 минут.
У меня получилась одна форма большая, для кексов и 6 маленьких силиконовых.
Выпекать при температуре 180 градусов.
Удар по вирусам - поддержка иммунитета!
Этот рецепт в зимнее время поможет справиться с болезнями, укрепит иммунитет и даже просто порадует своим вкусом. А на приготовление уйдет всего 10 минут ! Понадобится.
[показать]Мед 150 г,
[показать]тыква 200-300 г,
[показать]лайм 1 шт.
[показать] 1 лимон (или 2 лимона),
[показать]имбирь (корень) 1 шт,
[показать]сахар (лучше коричневый) 150 г.
Приготовление.
* Лимон и лайм ошпарить кипятком, чтобы излишняя горечь ушла (за неимением лайма, можно использовать только лимоны).
* Тыкву и имбирь очистить и нарезать кусочками для дальнейшего измельчения блендером. Если вы не любите островатый привкус имбиря, тогда на такое количество ингредиентов понадобится только 1/2 корня имбиря, а то и меньше, но обязательно его добавлять, хоть немного.
* Лимон и лайм со шкурками нарезать, избавляясь от косточек.
* Все переложить в ёмкость для измельчения, добавить мёд и сахар.
* Перемолоть до однородности. Конечно, придётся приложить определённые усилия,чтобы корочки измельчились, но это того стоит.
Готово!
Прекрасно хранится в прохладном месте (холодильнике) достаточно долго.
Очень вкусно с чаем или даже проcто на десерт с печеньем, блинами, оладьями и. т. д.
Надеемся, вы полюбите это "лекарство" для иммунитета и от простуды.