Этот невероятно вкусный и простой в приготовлении рулет станет отличным горячим блюдом для праздничного стола. Он готовится из фарша, что делает его доступным по цене. Начинка из грибов и сыра придаст рулету особый вкус, а также его можно заранее приготовить и хранить в холодильнике, запекая прямо перед подачей.

 

 

Ингредиенты:

 

• 2 крупные луковицы

 

• 300 г шампиньонов

 

• Небольшой пучок петрушки

 

• 130 г сыра (например, гауда)

 

• 1 кг фарша (говяжий или другой по вкусу)

 

• 1 яйцо

 

• 1 ч. л. крахмала

 

• 1 ч. л. сушеного чеснока

 

• Соль по вкусу

 

• Черный молотый перец по вкусу

 

• 2 ст. л. соевого соуса

 

• 2 ст. л. томатного соуса или кетчупа

 

• 1 ч. л. горчицы

 

• 1 ч. л. меда

 

Приготовление:

 

Мелко нарежьте лук и обжарьте его на смеси сливочного и растительного масел до золотистого цвета. Разделите лук на две части. Нарежьте шампиньоны кубиками, обжарьте до испарения жидкости и легкого подрумянивания. Мелко нарежьте петрушку и натрите сыр на крупной терке.

 

К одной половине лука добавьте фарш, яйцо, крахмал, соль, сушеный чеснок и черный перец, тщательно перемешайте до однородности. Во вторую половину лука добавьте обжаренные грибы, сыр и петрушку, слегка подсолите и перемешайте начинку.

 

Приготовьте глазурь, смешав соевый соус, томатный соус, горчицу и мед до однородной массы. Выложите фарш на пергамент и разровняйте в пласт толщиной около 1,5 см. Равномерно распределите начинку по поверхности фарша.

 

С помощью пергамента аккуратно сверните рулет, плотно упаковывая края, чтобы начинка не вытекла. Если вы готовите заранее, заверните рулет в пергамент и пищевую пленку и уберите в холодильник. Перед запеканием доведите до комнатной температуры.

 

Поместите рулет на лист фольги, смажьте половиной глазури, оберните фольгой с небольшим зазором сверху. Выпекайте при 180 градусах около 45 минут. Затем откройте фольгу, смажьте оставшейся глазурью и верните в духовку для подрумянивания.