Автор: LuchOK

Описание: С тех пор, как в моду вошли корейские салаты, наверное, почти у каждой хозяйки подобрался свой рецепт приготовления моркови по-корейски. Хочу предложить свой вариант.

Ингредиенты

• Морковь — 1 кг
• Уксус — 4 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Масло подсолнечное — 0.5 стак.
• Перец красный жгучий — 0.5 ч. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Карри — 0.5 ч. л.
• Чеснок — 6 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Для приготовления моркови по-корейски я использую специальную тeрку, которую приобрела по случаю на рынке. Тeрка, как тeрка - ничего особенного. Да и сделана она, по-моему, кустарным способом, а трeт тоненькими длинными полосками. То что надо!

И так... натираем на тeрке морковь. Чем длиннее будут полоски, тем интереснее. Поэтому саму морковь для этого случая я всегда покупаю подлинее:

Вот таку-у-у-у-ю!

Луковицу режем как можно мельче

И обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Даeм остыть.

В уксусе растворяем сахар

Добавляем 1 чайную ложку молотой сладкой паприки

По 0,5 чайной ложки молотых черного и красного жгучего перца

0,5 чайной ложки карри

И вливаем 0,5 стакана (100г) подсолнечного масла рафинированного дезодорированного. Хорошенько всe перемешиваем и выливаем в морковку

Берeм 6 зубчиков чеснока

Выдавливаем через чесночницу и добавляем в морковку. А также добавляем обжаренный ранее лук. Солим по вкусу.

Даeм постоять минут 15 и можно кушать. Приятного аппетита!