капуста - 3 кг.
морковь -1 кг.
репчатый лук -1 кг.
сладкий перец - 0,5 кг.
растительное масло - 400 г.
9% уксус - 3/4 ст.ложки
сахар - 1/2 стакана
соль -1 ст.ложка

Приготовление

Капусту нарезать крупными кусками, морковь - кружочками, репчатый лук - кольцами, перец - соломкой и поместить все в большую посуду. Растительное масло, соль, сахар, уксус довести до кипения, залить этой смесью приготовленные овощи и все варить 10 мин. Готовый салат раз­ложить в литровые банки и хранить в холодильнике.