Ароматное, густое и сытное, рагу с грибами станет настоящим украшением сезонного меню. Для приготовления этого блюда нам потребуются грибы, мясо и различные овощи. Специи в составе рецепта можно варьировать по своему усмотрению. Ингредиенты:

• 300 граммов лесных грибов (лучше всего белых или лисичек, которые хорошо поддаются жарке)
• 250 граммов мяса (говядина либо свинина)
• 2 луковицы
• 3 крупных картофелины
• Небольшой кусочек сливочного масла для жарки
• Соль, перец, лавровый лист, любые другие специи по вкусу

[300x300]

Перво-наперво, как и в предыдущем рецепте, обжариваем нарезанные грибы с мелко нарубленным луком на сливочном масле. Долго обжаривать не стоит рагу готовится достаточно долго, поэтому грибы успеют дойти до кондиции. К обжаренным грибам и луку добавляем мясо, нарезанное небольшими кубиками, обжариваем на среднем огне, не закрывая крышку, пятнадцать-двадцать минут.

После этого добавляем специи и доливаем в кастрюлю небольшое количество воды (примерно полстакана), убавляем огонь до минимального и оставляем тушиться еще на двадцать минут.

И, наконец, к почти готовому рагу добавляем нарезанный небольшими кусочками картофель, закрываем крышкой и опять-таки на медленном огне доводим до готовности (еще пятнадцать-двадцать минут).

Достаточно долгое время приготовления себя окупает полностью если строго следовать рецепту, у вас получится очень вкусное густое рагу с ароматом лесных грибочков и специй.