Ингредиенты:
баклажаны - 2 шт.
чеснок - 1 зубчик
яйца варёные - 2 шт.
помидоры - 2 шт.
масло растительное - 4 ст. ложки
уксус 3%-й - 1 ч. ложка
соль - по вкусу

Приготовление:
[400x207]

Баклажаны испеките, охладите, очистите от кожицы, мякоть мелко порубите. Яйца мелко нарежьте, смешайте с рублеными баклажанами, добавьте уксус, масло, посолите и перемешайте. Помидоры нарежьте ломтиками. При подаче выложите икру на ломтики помидоров и оформите зеленью.