Автор рецепта: ingwervanille
2 спелых банана
1 ч.л. без горки соды
100г сливочного масла
5 ст.л. сахара
ваниль
цедра 1 лимона
1/2 ч.л. кардамона
1/2 ч.л. корицы
щепотка соли
5 ст.л. муки
1 яйцо
горсть орехов кешью
Бананы размять вилкой, смешать с содой и оставить "отдыхать" на несколько минут.
Сливочное масло взбить с сахаром добела. Добавить остальные ингридиенты и вылить тесто
в прямоугольную форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекать в предварительно
разогретой духовке при 180 градусах в зависимости от размера формы от 30 до 40 минут.
Кекс готов, когда появится золотисто коричневая корочка и на зубочистке не будет оставаться кусочков теста.
Кекс лучше всего есть еще теплым, но он прекрасно хранится и остается свежим пару дней!
Кстати, за окном наконец-то жара, но это совсем не значит, что пришло время расслабляться. Пора подумать о морозной зиме и об отоплении дома. Сейчас я договорилась, чтобы мне на дача установили пеллетный котел - обязательно про него прочитайте, это невероятно удобная вещь!