Рецепт Елены Вайцеховской.
Она уже давно как-то поделилась на страницах блога этим рецептом, он мне приглянулся, но всё никак руки не доходили до него и яблоки уже какой месяц лежат на балконе, а пирога нет и нет, а сегодня как-то быстро решилась его испечь и вот скорее записываю рецепт, чтобы не забыть и потому что очень понравилось.
Тесто: на 1 стакан муки - 100 г размягченного сливочного масла и 100 г сметаны.Всё смешать и замесить тесто, потом распластать тонким слоем по форме (моя форма не очень удачная, мне кажется лучше в прямоугольную). Затем на тесто я положила слой грецких орехов (всё что осталось от праздничных запасов). На орехи нарезала слой нарезанных яблок (у Елены написано чищеных, я не чистила, кидала прямо с кожурой).
Заливка: 1 стакан сахара взбить с 1 яйцом и затем добавить 200 г сметаны, продолжая всё взбивать. Добавить корицу. Залить яблоки и тесто.
Выпекать при t 200 градусов - 40-50 минут.
Короче, съели мы этот пирог с мужем за один вечер, а я то надеялась, что на выходные его хватит :)))
