Очень поучительно, особенно для тех (сам такой был), кто считает, что детское питание может заменить натуральное молоко матери:
Пейте человеческое молоко
Сотрудники Института биологии гена РАН совместно с белорусскими учеными-генетиками активно работают над получением от коз молока, содержащего уникальный человеческий белок лактоферрин. Сейчас практически единственным его источником является женское грудное молоко, из-за чего стоимость 1 грамма драгоценного белка доходит до 2000 долларов.
Сейчас эксперимент находится в своей самой активной стадии: в 2007 году ученые института гена РАН привили двум козам человеческий ген лактоферрина. Уникальное молоко смогут давать уже их дочери, которые начали рождаться в феврале 2009 года - так что в будущем году мы узнаем, совершилось ли в России биологическое открытие мирового масштаба.
"Мы, даже по самым скромным оценкам, по лактоферрину на 5-6 лет опережаем мировой опыт, - заявила в интервью Стране.Ru следящая за каждым шагом эксперимента заместитель директора ИБГ РАН, кандидат химических наук Елена Садчикова. - До нас привить ген лактоферрина животному - быку по имени Герман - пытались в Голландии. Но обеспечить наследование этого белка по поколениям им не удалось… А так - лактоферрин продуцирует только одна американская компания. Они делают его на основе грибка - но, так как лактоферрин сложный белок, для его правильного формирования необходима система высшего организма. Простейшие организмы с этим справиться не могут, поэтому такой "грибковый" лактоферрин неполноценен. Область его применения достаточно узко ограничена: такой белок применяют для производства суспензии для борьбы с диареей и расстройством желудка".
Собственная иммунная система развивается у детей не сразу, и до этого момента именно лактоферрин предохраняет ребенка от воздействия микробов и вирусов внешней среды. У детей же, находящихся на искусственном питании и лишенных этого белка, уровень заболеваемости различными видами инфекции повышен в 10 раз. Во-вторых, лактоферрин - это природный антибиотик. "Причем, в отличие от привычных нам медицинских антибиотиков, он не вызывает привыкания, - пояснила Садчикова. - Поэтому при дисфункциях кишечника, вирусных инфекциях или микробных заболеваниях (особенно внутрижелудочных) молоко с лактоферрином или препарат на его основе может послужить уникальным лекарством. Кроме того, этот белок будет крайне полезен для жителей экологически неблагоприятных районов - он является иммуномодулятором, то есть способствует повышению и укреплению иммунитета. Также его можно использовать в качестве элемента функционального, профилактического или спортивного питания".
Нормой для ребенка является 5-7 граммов лактоферрина на литр молока, дозу для взрослого человека надо будет рассчитывать индивидуально - но, по заверениям Елены Садчиковой, даже значительное превышение рекомендуемой нормы не оказывает на организм совершенно никакого негативного влияния.
Есть два разных понятия, которые у нас стараниями СМИ перемешались в одно: генномодифицированные продукты и трансгенные продукты. Первая формулировка означает, что в живой организм внесли что-то чуждое его природе, не свойственное ему в естественной среде. А трансгенные продукты - это перенос невраждебного гена из одного организма в другой. Ведь в природе у каждой женщины есть лактоферрин; даже у мужчин есть лактоферрин! И у козы он тоже есть. Так что мы не привнесли в организм животного ничего инородного: просто выделили естественный ген от одного высшего организма и пересадили его в другой высший организм. И бояться того, что у человека, который станет пить молоко с лактоферрином, вырастет козлиная борода, совершенно не нужно.
"Более того: если вы боитесь трансгенных продуктов, то вам стоит отказаться от любых лекарственных препаратов на основе белков. Все активные белки этих лекарств получены искусственно, на основе микробов. Причем, так как освободиться от микробной компоненты практически невозможно, у этих препаратов всегда есть побочное действие. Сыпь, температура, изменяющийся рост волос… Но никто от них не отказывается, а при болезни эти лекарства на основе микробного синтеза неизбежно пьют все, и даже дети. Так что страшного в том, если вместо таблеток, сделанных на микробах, ребенок будет пить молоко?"
Ну а самым главным в этой истории является то, что
По мнению аналитиков, спрос на эти продукты в мировых масштабах будет исчисляться миллионами долларов.
"На развитие направления "пищевые продукты" государство дало нам 5 лет, - сообщила Стране.Ru Елена Садчикова. - Это достаточно быстрый срок. А вот до полноценного развития направления "лекарственные средства" нам еще довольно далеко, лет 10-15. Требуется разработать сами лекарственные средства, их лекарственные формы, провести доклинические и клинические испытания, получить соответствующие разрешения…
"Но главное даже не это: в первую очередь нам необходимо развести коз - годовой удой молока для успешного промышленного производства лактоферрина должен исчисляться тоннами. А культура молочного козоводства в России совершенно не развита. И развивать ее приходится нам, ученым. Недавно вот мы получили разрешение на ввоз высокопродуктивных животных из-за рубежа - они дают удой 1500 литров молока в год, в то время как наши 200-300. Но одного этого мало - необходима еще разработка системы кормления, системы ухода… В общем, нам предстоит огромная работа".