Для приготовления соуса:

Нарезаем соломкой сладкий перец, ветчину и измельчаем зелень.
Муку (примерно 2 ст.л) поджариваем на сухой сковороде до изменения цвета.
200 мл молока немного подогреваем и смешиваем с мукой.
Помешивая, нагреваем молоко почти до кипения и растворяем в нем плавленый сыр (2 шт.).

Снимаем соус с плиты и добавляем в него мелко нарезанные ветчину и перчик.
Соус немного остужаем и добавляем зелень и специи по вкусу.