Точного имени автора итальянской пиццы история не сохранила. Известно, что в V веке до нашей эры персидские солдаты во времена войны ели плоские лепёшки, начинённые финиками и сыром. В Греции пекли хлеб из тонкого теста, смазанного смесью специй и масла. Значительно позже в Италии стали готовить блюдо, похожее на то, что пользуется огромной популярностью в наше время. Лепёшку покрывали нарезанными продуктами и посыпали тёртым сыром.

Подборка интересных сведений о пицце

По всему миру любители этого вкусного и сытного блюда экспериментируют со вкусами и составами начинки. Например, в Бразилии можно попробовать пиццу с бобами, а во Франции вам предложат оригинальный вариант с варёными яйцами. Если любите высокую кухню, приехав в Канаду, загляните в заведение Steveston. Здесь вам предложат известное итальянское блюдо с начинкой из тигровых креветок, икры осетра, чёрной трески и других дорогих ингредиентов. Стоит такое заморское яство около 850 долларов.

Известно несколько любопытных фактов о чуде итальянской кулинарии:

• Духи с ароматом любимого кушанья. Парфюмерный бренд Demeter и косметическая компания «Дучо Креши» включили в свои коллекции продукцию, в запахе которой присутствуют нотки сыра, томатов и т. п.
• Пицца с эффектом «живой» начинки. В Японии вместе с другими продуктами на тесто выкладывают стружку тунца, которая шевелится под воздействием пара.
• Пища бедных. Раньше небогатые жители Италии питались грубыми лепёшками, покрытыми кусочками томатов и травами.
• Пиццерия-первопроходец. Заведение Antica Pizzeria PortʼAlba открылось в Неаполе в 1738 году. Это было первое место, где готовилось вкусное блюдо, состоящее из тонко раскатанного теста и начинки. Изначально в этом ресторане итальянской кухни предлагалась пицца 2 видов — «Маргарита» и «Маринара».
• Вариант для тех, кто на диете. Несмотря на питательность любимого всеми деликатеса, существуют рецепты более безопасного для фигуры блюда. Диетическое кушанье готовится из бездрожжевого теста, а в качестве начинки используются низкокалорийные виды сыра, овощи, зелень.
• «Эффект пиццы». Это понятие употребляют социологи и антропологи, характеризуя отдельные составляющие той или иной культуры, которые попадают в другую социальную среду, преобразуются и возвращаются обратно. Это связано с историей лепёшки с начинкой. Необычное блюдо возникло в Италии и перекочевало в США, где пережило трансформацию и совершенствование классической рецептуры. После этого кушанье вернулось на родину и обрело большую популярность.
• Пицца-пирог. На юге Италии готовят смесь из вяленых помидоров, зелени и сыра «Моцарелла», которую со всех сторон оборачивают тонким слоем теста. Состав начинки для этого блюда может меняться в зависимости от личных предпочтений.
• «Вредитель» документации. Журнал «Нью-Йорк» провёл интересное исследование, во время которого было установлено, что в год из-за употребления пиццы на рабочем месте пачкается несколько миллионов важных бумаг.
• Ресторан-музей Pizza Brain в Филадельфии. В этом заведении вам предложат множество вариантов популярного яства. Открыл такое оригинальное заведение американец Брайан Двайер, который коллекционировал разные вещи, так или иначе, связанные с пиццей. В музее размещено несколько сотен экспонатов, среди которых пазлы, магниты, книжки и другие вещи.

История пиццы насчитывает множество рекордов. Например, самое большое круглое блюдо диаметром почти 37,5 метра было испечено в одном из американских супермаркетов в 90-м году прошлого века. Длина самой длинной пиццы в мире составила 240 м.

Ещё одним интересным итальянским блюдом является фокачча. Эту лепёшку из теста с соусом и начинкой, внешне напоминающую пиццу, предлагают многие компании, которые специализируются на кухне Италии, например, «Чайхона 1».