Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Черри торт с кремом маскарпоне

[450x554]

---

---

 Бисквитный торт с вишнями и кремом маскарпоне. Простой, легкий и не слишком сладкий пирог с большим количеством крема.

Состав:

Основа:

• 4 яйца
• 3 / 4 чашки сахара
• 1 / 2 стакана пшеничной муки
• 1 / 2 стакана кукурузного крахмала
• 1 чайная ложка порошка для выпечки
• 2 столовые ложки воды

С кремом маскарпоне:

• 3 чайные ложки порошкового желатина
• 500 г маскарпоне
• 500 г творога сливочного
• 100 г сахара
• 300 г свежих сливок
• 2 столовые ложки вишневого варенья или вишни

Кроме того:

• 1 банка вишни без косточек (720мл)
• 3 столовые ложки крахмала

Приготовление:

1. Подготовка печенья. Отделить желтки от белков. Белки сбить до пиков. Продолжая  взбивать постепенно добавить сахар. Наконец, добавьте по одному  яйца.
2. В миске смешать муку с  порошком для выпечки. Просеять , добавить яйца и аккуратно перемешать, добавляя воду .
3. Взять форму 26см диаметром,смазать  сливочным  маслом и посыпать крошками хлеба или мукой. Подготовленное тесто выложить в форму и запечь в разогретой духовке в течение 30 минут при температуре 180 ° C. Бисквитный торт остудить  после выпечки.
4. Вишню процедить ( должно быть около 400 мл компота). Компот варить. В компот добавить крахмал с водой и варить . Добавить вишни.
5. Бисквитный торт разрезать пополам.
6. На корж установить ободок от формы для выпечки и выложить крем . Вставьте на час в холодильник.
7. Замочить желатин в холодной воде. Маскарпоне, творог и 100 г сахара сбить до светлой однородной массы . Когда желатин  набухнет до полного его растворения, добавьте две столовые ложки творога и смешайте, затем добавьте остальную массу и тщательно перемешайте.
8. Сладкие сливки взбить и перемешать осторожно . Отложите в сторону немного крема для украшения. На половину оставшегося крема, положить вишни. Накрыть вторым коржом и положить остальной крем. (Если крем будет слишком редкий, нужно подождать, пока он начинает слегка схватываться).
9. Варенье протереть через сито, чтобы отделить его от фруктов ,смешать с кремом и украсить торт .
10. Охладите  в течение 3 часов.

Примечание: 1 чашка = 250 мл

	Время приготовления:	около 60 мин.
	Время выпечки:	30 мин.
	Время:	60 мин.
	Количество порций:	около 16
	Сложность:	Средний
	Стоимость:	высокая

[450x300]

[450x554]

---

http://www.domowe-wypieki.pl/przepisy-ciasta-biszkoptowe/50-przepis-na-tort-wisniowy-z-kremem-mascarpone