на 6-8 порций

 

 

 

150 г масла или маргарина

350 г пшеничной муки

1-2 ст.л. холодной воды

 

Крем:

300 мл сливок

1 ч.л. ванильного сахара

4 ст.л. сахара

1 ст.л. кукурузной муки

цедра 1/2 лимона

 

Для украшения:

примерно 50 г желе из красной смородины

разные ягоды

 

Руками разотрите жир с мукой. Добавьте воды и замесите крутое тесто. Можно замешать и в миске с помощью электромиксера. Положите тесто в полиэтиленовый мешок и подержите в холодильник один час.

Раскатайте из теста круг и уложите на форму диаметром около 27 см. Плотно прижмите к дну и краям формы и выпекайте при 225 гр. С в течение 15-20 мин. остудите.

Положите в кастрюлю все необходимые для приготовления крема продукты, за исключением цедры. Медленно нагревайтеи взбивайте крем, пока не загустеет. Снимите кастрюлю с плиты.

Добавьте цедру. Между прочим, все это можно приготовить заранее.

Распустите желе в водяной бане.

Заполните кремом испеченную в духовке основу и сверху выложите круги из ягод.

Смажьте ягоды распущенным желе. (Это придаст торту особый вкус).

Свежие ягоды - лучшее украшение торта. Никакие розочки из крема не могут с ним соперничать!