Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Шницель [x375] Такое забытое старое блюдо, которое мы повторили два раза за последнее время. В советские времена шницель делали из самого жирного и жесткого мяса, чтобы спрятать жир под сухарями. Сейчас лучше для этого взять кусочек корейки, накрыть пищевой пленкой и отбить до толщины в пол сантиметра. Посолить поперчить и сделать льезон из яйца и сливок, можно с молоком или водой. На одно яйцо примерно 50-70 гр. жидкости, обязательно посолить. Затем панируем наш шницель в муке, обмакиваем в льезоне и панируем в сухарях. Жарим на растительном масле, при подаче можно положить сверху сливочное масло, у меня в форме сердца с чесноком и зеленью. На гарнир картошечка жареная с грибами и соус в помидорке. Мясо получается мягким и сочным, делали еще с соусом из запеченных перцев. Попробуйте приготовить, получите удовольствие. Приятного аппетита! слова и фото автора источник