Закусочное селедочное масло
[238x238]
Любители селедки могут есть свою соленую рыбку
в любом виде, очень хорошо в этом рецепте сочетается
селедочка с горчицей и сливочным маслом.
Соединенные вместе, эти ингредиенты составляют
отличную закуску с хлебушком или
с отварным картофелем.
Необходимые продукты: 1 большая жирная малосольная
сельдь, половина пачки (100 гр) сливочного масла, 1 яйцо,
2 столовые ложки горчицы с зернышками ("Французской"),
горсть смеси рубленой зелени петрушки и укропа,
черный молотый перец.
Процесс приготовления: Масло заранее вытащить из
холодильника.
Селедку разделать, чтобы получилось 2 филе,
тщательно очищенных от всех, даже мелких костей.
Разрезать филе на несколько кусочков.
Сваренное вкрутую яйцо разрезать поперек и
извлечь желток.
Сложить в блендер селедку, желток, масло,
горчицу зелень, перец. Измельчить и взбить
в однородную пластичную массу.
Ломтики тостового хлеба с отрубями или черного
(например,Бородинского) немного подсушить
в духовке.
Намазать сухарики селедочной массой и начинить
ею же половинки белков.
Приятного аппетита...