• Авторизация
Дневник miriam25 Лента друзей - Дневник - Полная версия


ВАРЕНИКИ С КАПУСТОЙ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА. 19-01-2011 17:30 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщение

[600x400]

Вареники получились нежными и вкусными.
 

Ингредиенты 1-го этапа:

Мука пшеничная 250 г
Соль ½ ч.л.


  [600x400]

 

В муку добавить соль и перемешать. Залить в муку 150 мл кипятка(можно добавить 2ст.ложки подсолнечного масла) 

[600x400]

 

И быстро-быстро начать ложкой мешать,а уж потом как остынет-рукой,и в тепло на мин.40. Тесто выходит просто прозрачное и мягкое

Ингредиенты 3-го этапа:

Лук репчатый 2 шт.
Морковь

[600x400]

Почистить и натереть на мелкой терке морковь и лук.

Ингредиенты 4-го этапа:

Оливковое масло 50 мл

[600x400]

Пассеровать овощи на оливковом масле несколько минут.

Ингредиенты 5-го этапа:

Капуста белокочанная 500 г
Мелко нашинковать капусту.

[600x400]

Разделить пассеровку на 1/3 и 2/3 части.
1/3 отложить, а в 2/3 добавить капусту и тушить на медленном огне, периодически помешивая, до готовности. Посолить по вкусу.

[600x400]

 

Капуста должна подрумяниться. Немного остудить.

Ингредиенты 8-го этапа:

Мука пшеничная [600x400]

Тесто раскатать на муке, толщина не должна превышать 2-3 мм. И разделить его на кружки.

[600x400]

 

В кружок из теста, чайной ложкой, добавляете капусту. Складываете тесто пополам.

[600x400]

Приминаете капусту большим пальцем и начинаете заклеивать тесто пальцами.

 

[600x400]

Вареник можно так и оставить.

 

[600x400]

Но если вы хотите сделать его более праздничным, тогда добавьте ажурности — большим пальцем заворачивая края волнами.

[600x400]

 

Сложить вареники на поверхность посыпанную мукой, отступая друг от друга, чтобы они не склеились между собой.

Ингредиенты 14-го этапа:

Растительное масло 30 мл

[600x400]

Закинуть вареники в кипящую, подсоленную воду и варить 5-7 минут. Вынуть, сдобрить растительным маслом и украсить оставшейся пассеровкой.

Подавать горячими с зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
АВТОР - САЙТ В ИНТЕРНЕТЕ.
 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ВАРЕНИКИ С КАПУСТОЙ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА. | miriam25 - У женщин - все сердце, даже голова. (Жан Поль) | Лента друзей miriam25 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»