Для фаршированных баклажанов
потребуется:
.
1) Баклажаны - 2 штуки (крупных);
2) Луковица - 1 шт. (крупная);
3) Куриное филе;
4) Майонез;
5) Сыр;
6) Масло растительное;
7) Чеснок;
8) Соль, перец.

Приготовление:


Баклажаны разрезать вдоль на половинки, вырезать середину, посолить, поперчить, намазать чесноком, сбрызнуть растительным маслом.
.
Из филе сделать фарш, переложить в отдельную миску. В это время измельчить в блендере вырезанную мякоть, и лук. Смешать все с фаршем, посолить, поперчить, добавить чеснок, зелень, все хорошо перемешать и выложить в баклажанные лодочки.
.
Смазать майонезом и в духовку на 45 минут при темп. 230*С. Сыр натереть на средней терке, посыпать баклажаны и поставить в духовку еще на несколько минут.
.
При подаче украсить свежей зеленью. На тарелку выложить листья салата, сверху баклажан, по краям украсить нарезанными помидорами.
.
Приятного аппетита!
[650x488]