Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение

5 идей для пикника

Сейчас, сейчас, все собьют первую весеннюю охотку, наедятся шашлыков, приготовленных по проверенным рецептам, и надумают попробовать что-то новенькое.
А действительно, что можно еще приготовить на костре кроме шашлыков, печеной или копченой рыбки, плова, печеной картошки и овощей-гриль?
Я нашла 5 новых идей и спешу поделиться с вами — это отличный повод побаловать себя неизведанными вкусами и удивить свою компанию новыми рецептами.
Всё готовится очень быстро и просто.
Итак, начнем с очень вкусной закуски — она прекрасна сама по себе, а также замечательно подходит в виде горячего гарнира к мясу.

Потребуется:
.
[700x466]
Потребуется:
◾250 грамм адыгейского сыра
◾1 желтый перец
◾2-3 помидора
◾зелень
◾соль, перец, куркума (можно заменить молотой паприкой или шафраном)
◾несколько столовых ложек растительного масла

Дополнительно из необходимого инвентаря нужны:
◾раскладывающаяся решетка
◾фольга

[640x426]
1002 закуска к шашлам

Раскрываем решетку, укладываем сверху несколько слоев фольги, поливаем немного растительным маслом, раскладываем ломтики сыра. Адыгейский сыр не плавится, а как бы спекается от высокой температуры и в тоже время напитывается соками и вкусами продуктов, которые лежали рядом.
Сыр солим и посыпаем куркумой для красивого цвета, сверху раскладываем ломтики перца, немного зелени, водружаем кружочки помидоров. Всё солим, перчим, поливаем маслом

[640x426]
1001 закуска к шашлам

Накрываем свободным краем фольги и хорошенько, как можно герметичнее, соединяем швы, тщательно приминая фольгу — чтобы ничего не выбегало! И оставляем мариноваться этот «пакетик» минут на 30 (такую «заготовку», кстати, можно подготовить дома), а потом жарим над углями 20 минут, изредка переворачивая

[640x426]
Снимаем с огня и даем чуточку остыть, иначе открыть конверт будет проблематично — внутри всё очень горячее. Зато потом вот что нас будет ожидать внутри: нереально красивые цвета, ароматный сыр, томленые овощи и вкуснейший соус, в который так вкусно обмакнуть кусочек хлеба.
Кстати, о хлебе. Вовсе необязательно закупать с собой на пикник лаваши и буханки, ведь прямо на костре можно приготовить вкуснейшие булочки!
Потребуется:
◾2-2,5 стакана муки
◾1 чайная ложка сухих (быстрых) дрожжей
◾2 чайные ложки сахара
◾0,5 чайной ложки соли
◾1 стакан молока или воды
◾2-3 столовые ложки растительного масла

Дополнительно из необходимого инвентаря нужны:
◾деревянные шампуры, шпажки, веточки

Молоко можно привезти с собой в термосе или развести необходимое количество из сухого порошка, а то и вовсе использовать воду.
Растворяем в молоке соль и сахар, добавляем пару столовых ложек муки и дрожжи — так мы получим опару. Ждём активации дрожжей (для ускорения процесса миску можно поставить в теплую воду или на солнышко), добавляем половину муки, хорошо вымешиваем, оставляем подняться, добавляем оставшуюся муку и растительное масло, снова вымешиваем и оставляем в теплом месте минут на 30. Тесто по консистенции должно получиться густым и липким, но ложкой размешать его можно.

[640x426]
На деревянный шампур наматываем на одну часть немного теста и, постоянно поворачивая, жарим над углями до золотистого цвета. Можно намотать тесто наподобие шашлыка, чтобы пожарить сразу много «булочек» и не держать шампуры в руках.
Сначала ничего нее происходит, а потом прямо на глазах тесто начинает распухать, бока становятся золотистыми, а в воздухе пахнет свежеиспеченным хлебом.
И нет ничего замечательнее, как взять в одну руку шампур с мясом, а в другую «булочку» на палочке, и…
[640x426]
Но если ждать совершенно некогда, и срочно-срочно нужна первая закуска, то можно удивить окружающих печеными шампиньонами, завернутыми в бекон.
Тут и нужно-то только:
◾шампиньоны
◾бекон
◾решетка

Нежно заворачиваем каждый грибочек в полоску бекона. Можно удалить ножку и внутрь шляпки вложить кусочек чеснока, сыр, орешек…

[640x426]
3001 Шампы в беконе

Укладываем на решетку и жарим. Как закапал жир, как задымили угли — переворачиваем и еще чуток держим. Шампиньоны — такие грибы, хоть сырыми кушай, а в компании с поджаристым беконом ничего вкуснее нету

[640x426]
Что, шашлыки еще маринуются, а гости новые закуски требуют? Вот еще один беспроигрышный и супер-быстрый вариант: лаваш-гриль с творогом.
Потребуется:
◾лаваш
◾зернённый творог
◾помидор
◾чеснок
◾зелень
◾решетка

На решетку укладываем лаваш, сверху насыпаем творог, кладем ломтики помидора, посыпаем зеленью и чесноком, свободные концы лаваша заворачиваем конвертом. Можно сделать один большой лаваш на всю решетку, или наделать много маленьких конвертиков.

[640x426]
[640x426]
Нарезаем квадратами и лакомимся!
[640x426]http://funpanda.ru/2014/04/11/5-idej-dlya-piknika/