недавно дошли руки проверить водку с 20-летней выдержкой. всего в моем распоряжении оказалось 5 бутылок водки выпуска начала 90-х годов. Выпускал ее наш Курский ликероводочный завод, если судить по тиснению на крышке. Во всех бутылках не хватает примерно одинакового количества содержимого (по уровню). Дату розлива наносили на обратную сторону этикетки. Так как бутылка хранилась в плохих условиях, дату очень сложно рассмотреть, но все-таки можно, покрутив бутылку под разными углами.
Итак.
Комментариев за кадром особенно нет, потому как съемка делалась специально для этого поста.
Крепость была измерена с отгонкой, и составила 37,52%. Объем около 480 мл. Если сделать пересчет, получается, что потеря крепости укладывается в потерю объема, т. е. весь потерявшийся объем - это спирт.
Запах у водки неприятный, какой-то затхлый. Так показалось мне и коллеге, который выполнял анализ. Однако, людям, не знавшим, что это за водка, ее запах не показался особенно странным. Сказали водка как водка. Так-то!
В бутылке было большое количество механических включений, какие-то беловатые хлопья 0,5-3 мм размером. На видео не стали снимать, т. к. навести фокус на такие штуки сложно.
Теперь по микропримесям.
Вот хроматограмма данного образца:
здесь сравнение фактических показателей и требований ГОСТ на водку:
как видите, водка соответствует требованиям ГОСТ, даже с запасом. Я не могу никак узнать, повлияло ли испарение спирта на микропримесный состав, но, скорее всего, все компоненты терялись равномерно, и изначально водка была хорошей.
А вот по микроэлементному составу ничего сказать не могу, т. к. нет халявных приборов и реактивов) Судя по отсутствию кристаллического осадка и кольца жесткости вода была надлежащего качества, внутренняя поверхность бутылки не синеет (точнее, не синеет сильнее - стекло с голубоватым оттенком) от 2% спиртового раствора метиленового голубого хлоргидрата, что косвенно говорит о его высоком качестве.
Вывод: можно рискнуть выпить такую водку, скорее всего негативных последствий не будет. Но по органолептическим характеристикам она ужасна, и просто не пойдет внутрь