Это цитата сообщения тануля Оригинальное сообщение




Содержание видео:
0:10 – Пасхальный кулич с орехами
2:29 – Цветной пасхальный кулич

✅Пасхальный кулич с орехами

● Мука - 400 г ● Дрожжи сухие - 6 г ● Сахар - 60 г ● Ванильный сахар - 10 г ● Желтки - 4 шт. ● Молоко - 2.5% - 120 мл

● Масло сливочное - 100 г ● Грецкий орех - 50 г ● Арахис - 50 г ● Крем-сыр - 120 г ● Сахар с корицей - 20 г ● Изюм - 75 г

Пошаговое приготовление:
1. Для теста смешайте муку, дрожжи, сахар, ванильный сахар, желтки, молоко и растопленное сливочное масло.
2. Дайте тесту расстояться 2 часа в тёплом месте.
3. Тесто разделите на 3 части и раскатайте в длинные прямоугольники.
4. Каждый кусочек теста смажьте крем-сыром, посыпьте сахаром с корицей, изюмом и орехами. Скрутите рулет.
5. Рулет защипните и сверните в шарик. Поместите в форму для куличей и дайте расстояться ещё 40 минут.
6. Выпекать куличи 45 минут при температуре 180°C

✅Цветной пасхальный кулич

● Яичные желтки - 6 шт. ● Сахар - 240 г ● Сметана - 200 г ● Масло сливочное - 250 г ● Растительное масло - 40 мл ● Мука - 400 г

● Разрыхлитель - 15 г ● Белок яичный - 6 шт. ● Соль - 1 щепотка ● Кисель сухой - 40 г ● Куркума - 1 ч.л. ● Мак - 30 г ● Какао - 10 г (1 ст.л.)

Пошаговое приготовление:
1. Для приготовления теста смешайте 6 желтков с сахаром и взбейте миксером.
2. Добавьте сметану, растопленное сливочное масло, растительное масло и муку. Замешайте тесто.
3. В отдельной ёмкости взбейте белки с щепоткой соли до устойчивых пиков.
4. Белки вмешайте в тесто.
5. Получившуюся массу разделите на 4 части и в каждую добавьте свой топпинг: кисель, мак, куркуму и како. Перемешайте.
6. В форму для куличей поочередно по ложке накладывайте начинку до заполнения формы на 2/3.
7. Выпекать куличи 45 минут при температуре 180°C до сухой лучины.

Плейлист. Рецепты на пасху

Для опары: ● Кефир - 330 мл; ● Дрожжи - 30 г; ● Сахар - 1 ст.л.; ● Мука 2 ст.л. Для глазури: ● Белок - 1 шт.; ● Сок лимона - 1 ст.л.; ● Сахарная пудра - 200 г.

Для теста: ● Яйца - 2 шт.; ● Сахар - 150 г; ● Соль - щепотка; ● Масло сливочное - 80 г; ● Сахар ванильный - 10 г; ● Корица - 1/2 ч.л.; ● Мука - 620 г; ● Сухофрукты - 80 г.