Каттамы - пирожки к первым блюдам

[показать]

1,5 ч.л. сухих дрожжей
500 г муки
250 мл молока
1 ст.л. сахара
1 ст.л. соли
Начинка: всё, что захотите (мясная, луковая, грибная)
К кислым щам или борщу вкусны эти пирожки с начинкой из жареных шкварок с луком

[показать]

Тесто я доверила хлебопечке. Готовое тесто выложить на стол, помять-потоптать кто как привык, поделить примерно на 10-12 частей.
Из каждой части раскатать лепёшку, распределить начинку по всей лепёшке,

[показать]

завернуть рулетом,

[показать]

свернуть рулет в улитку и слегка прикатать скалкой.

[показать]

Первый готов. Продолжаем в том же духе, складываем заготовки на противень (если печём) или оставим на столе (если жарим) для расстойки минут на 20. Затем если печём, то смазываем яйцом и, благословясь, отправляем в духовку. Если жарим, то на раст.масле

Серия сообщений "несладкая выпечка":
Часть 1 - А на ужин - пирожки "Грибная осень"
Часть 2 - Сырные кексы к супу
...
Часть 50 - Картофельный пирог с брынзой!
Часть 51 - Более двух десятков вкуснейших пирогов с несладкой начинкой
Часть 52 - Каттамы