Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение



Варим кисель...
Полтора стакана клюквы аккуратно раздавливаем в глубокой посудине (клюква брызгается). ОтжимаеМ сок и сливаем в отдельную чашку. В кастрюльку наливаем литр воды, по вкусу добавляем сахар и жмых от клюквы. Варим минут 15 с момента закипания. Процеживаем через сито, вливаем клюквенный сок, снова доводим до кипения.
В полстакане холодной воды разводим полную с горкой столовую ложку картофельного или кукурузного крахмала. Вливаем в кипящий компот при постоянном помешивании. Как только вновь закипит, снимаем с огня и остужаем.
Процесс киселеварения одинаков с любыми фруктами, просто сок не из всех нужно отжимать, можно проварить те же яблоки, груши, сливы и пр., протереть через сито и заварить крахмалом.
[396x362]
Взяла тут.