Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Яблочно-розмариновое желе

[400x300]

 

Потрясающее, использование остатков. Серьезно. Вы используете кожуру и семена яблок (от пирога или от соуса) и залежавшиеся яблоки, которые Вы не захотели съесть, чтобы приготовить это вкусное желе. Делается гораздо проще, чем малиновый джем! 
Ингредиенты

6 веточек свежего розмарина

2 кг испорченных яблок, семян, кожуры

1 стакан лимонного сока

3 мешочка из марли для процеживания желе

8 стерилизованных баночек с крышками

6 стаканов холодной воды

4 стакана сахара   

Инструкция

1

Я предлагаю использовать кожуру и семена, потому что они содержат натуральный пектин.

2

Варите яблоки, кожуру, семена,лимонный сок, воду и розмарин еа медленном огне пока все не станет мягким (около 60-90 минут),затем процедите через несколько слоев марли. Не нужно отжимать слишком сильно, иначе желе получится мутным. Оставьте на несколько часов.

3

После того, как пройдет несколько часов, измерьте количество жидкости и насыпьте соответствующее количество сахара (1:1).

4

Доведите сок и сахар до сильного бурлящего кипения и готовьте пока термометр для сладкого не покажет 100С.

5

Снимите пену. Это больше подходит для желе в данном случае, чем для джема, поскольку образуется много пены.

6

Разложите в горячие стерилизованные банки.

7

Вытрите края. Нагревайте в течение 10 минут в пароварке. Очень вкусно. 

http://vkusno.tv/recipes/canning/yablochno-rozmarinovoe-zhele/