Это цитата сообщения Oro_del_orO Оригинальное сообщение

Грибная солянка

Настала пора походов в лес и огромных корзин с грибами.
Что же с ними делать: маленькие замариновать, опята засолить, из шляпок сварить суп, а что же делать с большими, жесткими ножками?
Недавно с мамой открыли замечательное блюдо, можно сразу съесть, пока горячее, а можно разложить по банкам и закатать на зиму.
И так, рецепт:
Для приготовление нам понадобится (из расчета на 2х литровое ведерко ножек от подосиновиков и подберезовиков)
- сами грибы (не обязательно ножки, но они всетаки сохраняют форму при жарке)
- 4 больших морковки
- 2 большие или 3 средние луковицы
- 4-5 крупных помидорок
- специи
Готовим так: в масле обжариваем до корочки мелко порезанный лук, добавляем порезанные крупными кусочками грибы.
Пока грибы обжариваются, трем морковь и когда вода выкипит, добавляем в сковородку, жарим все вместе, ровно столько времени, сколько потребуется для нарезки томатов мелкими кубиками. Помидоры добавляем к грибам, соль, перец по вкусу , если планируете закатывать на зиму, то соль жалеть не нужно, и тушим на небольшом огне до готовности.
Я в процессе добавляла немного воды.
Вот и все! Блюдо очень не обычное на вкус, можно есть как горячим, так и холодным. Всем приятного аппетита.