Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
суперкрасивый и вкусный салат «Хрустальный» - достойная замена оливье в вашем праздничном меню!
Не первый раз встречала салат «Хрустальный» на просторах интернета, но никак не могла собраться и сделать его. Сегодня решилась. Салатик выглядит ну очень эффектно! Блестит и переливается прям как настоящий хрусталь. Обязательно приготовьте салат «Хрустальный» на ближайшее семейное торжество и вы очень удивите и порадуете ваших гостей!
- 1 куриное филе
- 5 яиц
- репчатый лук
- 2-3 картофелины среднего размера
- 2-3 соленых огурца
- Майонез
Для желе:
- 3 пачки желатина
- Бульон, в котором варилось филе
- Перец горошком
- Лавровый лист
- Зубчик чеснока
[показать]
Для начала нужно сварить куриное филе, чтобы в первую очередь сделать желе и отправить его в холодильник застывать. Итак, варим филе, воду подсаливаем по вкусу, добавим черный перец горошком, несколько лавровых листиков и мелко порезанный зубчик чеснока. Филе сварилось, вытаскиваем его, бульон процеживаем. Засыпаем в чашку все 3 пакетика желатина (в одном пакетике у меня 10 грамм, итого 30 грамм желатина). Заливаем 150 мл бульона, размешаем хорошенько и дадим набухнуть 10 минут.
После этого переливаем в ковшик и ставим на плиту, нагреваем, желатин должен полностью раствориться, но нельзя доводить до кипения.
Желатин процедим через ситечко и заливаем в него еще 700 мл бульона, перемешиваем. Теперь нам нужно разлить желе из бульона в чашечки, потом прямо в них мы будем нарезать желе на кубики. Высота желе должна быть примерно 1-1,5 см. Отправляем чашки в холодильник и займемся пока самим салатом.
На дно салатника выкладываем пищевую пленку. Предварительно сваренный в мундирах картофель очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Смазываем майонезом.
Также кубиками нарезаем соленые огурцы и выкладываем вторым слоем. Майонезом не смазываем.
Нарезаем кубиками куриное филе, выкладываем на огурцы и смазываем майонезом.
Осталось только нарезать опять же кубиками яйца, выложить их последним слоем и смазать майонезом. Убираем салатник на время в холодильник.
Ну а теперь можно начинать делать украшение. Вытаскиваем формочки с желе из холодильника, прям в формочках нарезаем на квадратики и начинаем аккуратно по одному вытаскивать. Не бойтесь, если желе сделаете правильно, то квадратики будут очень легко выходить и вы их совсем не повредите.
Перед тем, как начнем укладывать квадратики желе, аккуратно опрокидываем салат в салатник, убираем чашку и пищевую пленку. Обмазываем его майонезом.
Выкладываем квадратики по кругу, начиная снизу.
Так продолжаем, пока всю площадь салата не закроем желе.
Украсить можно по вашему желанию, чем угодно. Вот и все! Чудесный салат «Хрустальный» готов! Приятного аппетита!
Салат просто фантастически красивый и вкусный!