1) Печень "Праздничная".

600 -700 гр. печени, 400-500 гр. свежих шампиньонов, 2-3 луковицы, 200 гр. сметаны, 150-200 гр. твердого сыра, растительное масло, соль, перец, зелень.

Печень порезать порционными кусками, посыпать солью, перцем, уложить на смазанный маслом противень.

Грибы отварить в подсоленной воде, мелко порезать.

Лук мелко порезать, обжарить до золотистого цвета. Добавить грибы и помешивая жарить до готовности лука.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

На печень выложить лук с грибами, смазать сметаной и посыпать сыром.

Запекать до золотистой корочки при 180-200 градусов.

Выложить в порционную тарелку на листья салата.

2) Свинина в омлете.

700 гр. свинины, 3-4 луковицы, 8 яиц, 1/2 ст. молока, растительное масло, укроп, соль, перец - по вкусу.

Луу очистить, нарезать полукольцами.

Мясо нарезать брусочками, посолить, поперчить, обжарить с луком на растительном масле до готовности.

Яйца взбить с молоком, посолить.

Обжаренное мясо разложить в горшочки, залить омлетной смесью и запечь в духовке.Как омлет схватиться вынуть из духовки (примерно минут 8-10).

Подавать, в горшочках посыпав мелко рубленной зеленью укропа.

3) Салат "Мельница"

3-4 отварные картофелины, 250 гр. отварного куриного филе, 2 соленых огурца, 1 сладкий оранжевый или желтый перец, 1-2 помидора, укроп, петрушка, соль, майонез.

Перец очистить от семян.

Все ингредиенты нарезать соломкой одинаковой величины, зелень измельчить.

Соединить, посыпать по вкусу солью и заправить майонезом.

Выложить в салатник украсив листиками петрушки.

Приятного аппетита!