Полынь горькая (Artemisia absinthium L.)

В Европе распространена как сорная трава. Во Франции интенсивно культивировалась (вместе с A. pontica L. – мелкая или итальянская полынь) и использовалась для приготовления абсента. Растение имеет сильный горький вкус из-за присутствия гликозида абсинтина и анабсинтина. Основные районы культивирования – Италия, Алжир и Франция.


Эфирное масло получают из сухих растений, собранных во время цветения паровой дистилляцией с выходом 0.27-0.4%. Масло слегка вязкое, темно-зеленого цвета с коричневым или голубоватым оттенком. Запах горький, резкий и проникающий. Качественные показатели масла сильно различаются из-за изменчивости растений и местных условий сбора и сушки растений.

В состав эфирного масла полыни горькой входят главным образом α-туйон, β-туйон, туйиловый спирт и туйилацетат. Содержание туйилового спирта и туйонов, а также их соотношение зависят от многих факторов. При старении растения содержание туйона уменьшается, а туйилового спирта и туйилацетата - увеличивается. Главный компонент дикорастущего растения - туйиловый спирт, а содержание туйонов очень низкое (3-5%). При этом туйон находится в виде β-изомера.

Масло горькой полыни применяется как составная часть крепких спиртных напитков, особенно вермутов. Масло обладает тонизирующим, стимулирующим и пищеварительным свойствами. Снимает ревматические боли.

В больших количествах является наркотическим ядом из-за присутствия туйона, который при передозировке вызывает судороги и даже смерть.

Схожим составом эфирного масла обладает полынь понтийская (Artemisia pontica L.). Распространена в Причерноморье и в Средней Азии. Из нее в стадии бутонизации с выходом 0.1% паровой дистилляцией получают эфирное масло, которое представляет собой жидкость ярко-синего цвета с запахом полыни. Содержит:

α-туйон 2%
β-туйон 29%
туйол 42%
туйилацетат 34%

Применяется как естественный заменитель эфирного масла полыни горькой.

Полынь давана (Artemisia pallens Wall.).

Ароматическая трава из Южной Индии культивируется в садах из-за своих листьев и цветов, которые используют как декоративные гирлянды во время торжественных случаев. После двухнедельного высушивания подвергается длительной (12 часов) паровой дистилляции. При этом получается с выходом 0.2-0.5% эфирное масло - вязкая жидкость с характерным, очень ароматичным, бальзамическим запахом. Основной компонент эфирного масла – даванон [2-метил-2-винил-5-(3-оксо-6-метил-5-гептен-2-ил)-тетрагидрофуран] и его производные.

Эфирное масло содержит:

пара-цимен 0.8
линалоол 0.5
α-дигидророзфуран 1.5
β-дигидророзфуран 1.0
борнеол 0.5
нор-даванон [2-метил-2-винил-5-(оксобут-2-ил)-тетрагидрофуран] 1.5%
сиреневый альдегид 0.5
этиловый эфир давановой к-ты 0.7
линалоол оксид 0.5
изодаванон 3.0
транс-даванон 5.0
цис-даванон 38.0
нерол 10.0
гераниол 5.0
сиреневый спирт 0.5
давановый эфир 1.5
даванол 0.8
транс-даванафуран 1.0
цис-даванафуран 0.5
артемон 1.5
фурано-нор-дитерпеноид 2.0
оксидигидророзфуран 0.5
γ-кадинен 0.8
фарнезол 0.5
фураносесквитерпеновый спирт 1.5
транс-оксидаванон 2.0
цис-оксидаванон 3.0
8-оксонеролидол 0.5
циннамилциннамат 2.0
11-окси-8-оксо-9,10-дегидро- 2.0
давановая кислота 2.5
α-(2-метил-2-винил-тгф-5-ил)-пропионовый альдегид («альдегид сирени»)
2-метил-2-винил-5-оксо-тгф («лактон лаванды»)

Масло применяется в парфюмерии высокого уровня, но очень дорогое и малодоступное.

Полынь лимонная (Artemisia balchanorum Krasch.)

Родом из Туркмении (хребет Большие Балханы), где была обнаружена и описана Крашенинниковым И.М. в 1928 году. Затем (1939 год) был обнаружен другой вид полыни с лимонным запахом (Artemisia badghysi Krasch. et. Lincz.).

Эфирное масло из полыни балханской и бадхызской содержит:

цитраль 16%
линалоол 35-40%
гераниол 35%
крезолы 0.5%

валериановая и масляная кислоты

Эфирное масло диких видов полыни лимонной несмотря на большое содержание цитраля, линалоола и гераниола имеет неприятные тона из-за наличия небольших количеств масляной, валериановой и изовалериановой кислот. В результате селекционной работы получены сорта, ставшие основой для промышленного выращивания полыни балханской и бадхызской под названием полыни лимонной, названной так из-за приятного цитрусового запаха с тонами апельсина, лимона и ананаса.

Сырьем для промышленности являются свежие побеги с листьями и соцветиями. Содержание эфирного масла – до 1.5%. Полученное паровой перегонкой эфирное масло представляет собой легкоподвижную жидкость светло-желтого цвета с запахом цитрусов. Содержание цитралей – 30-70%, линалоола 35-50%, гераниола 25-44%. Экстракцией петролейным эфиром из сырья полыни лимонной можно получать конкрет и абсолю.

Особенностью полыни лимонной является химическая изменчивость, приводящая к тому, что при эксплуатации посадок более 2 лет (по крайней мере в условиях Крыма) происходит изменение химического состава масла и накопление α-туйона и β-туйона (от следов – в урожае первого года до 20-40% в урожае 5-6 года). При этом количество основных ценных компонентов – цитраля и линалоола – резко падает, а запах эфирного масла становится тяжелым, как у пижмы или полыни таврической.

Качество эфирного масла полыни лимонной определяется не содержанием компонентов с приятными ароматами (нераль, гераниаль, гераниол, геранилацетат и линалоол), а содержанием туйонов (α-и β-туйон). Эти вещества при содержании выше 5% начинают искажать приятный запах эфирного масла полыни лимонной, а при содержании выше 10% делают применение его в ароматерапии проблематичным, так как туйоны обладают неприятным одурманивающим запахом и вредны для здоровья. Кроме того качество определяется содержанием масляной и изовалериановой кислот с неприятным прогорклым запахом. Содержание этих веществ не должно превышать 1%.

Высокоцитральное масло может применяться для извлечения из него цитраля. Масло с низким содержанием цитраля и высоким содержанием линалоола используют для выделения линалоола. Используется в парфюмерной промышленности для приготовления духов и одеколонов. Применяется для ароматизации вермутов, ликеров и безалкогольных напитков.

Полынь супервалис (Artemisia herba-alba Asso)

Распространена в Средней Азии, Средиземноморье. Используется в народной медицине. Эфирное масло получают из свежей травы паровой дистилляцией с выходом 0.6-1%. Представляет собой желтую прозрачную жидкость с приятным запахом. В соответствии с составом масла различают цинеол-туйан-борнановый и пинановый типы. Различные хемотипы содержат масло с разным соотношением цинеола и камфоры:

1,8-цинеол 1-65%
камфора 6-60%
a-туйон 3-57%
b-туйон 1-60%
ментол
камфен 1-9%
изоартемизиакетон
артемизиатриен
хризантенон
вербенон
борнилацетат
карвилпропионат
кариофилленэпоксид

Основное применение эфирного масла – медицина. Обладает возбуждающим действием, оказывает сосудорасширяющее действие, согревает.

Полынь эстрагоновая (Artemisia dracunculus L.)

Растет по всей Евразии. Культивируется во Франции (под названием таррагон), Италии, России (эстрагон), Кавказе (тархун). Масло получают с выходом 0.25-0.8% паровой дистилляцией всего растения. Представляет собой желтоватую или зеленоватую жидкость с характерным ароматическим запахом, напоминающим базилик и анис.

Эфирные масла полыни эстрагоновой различаются между собой различным сочетанием метоксилированных форм метилхавикола.

Если настоящий эстрагон (немецкий, французский) содержит 80-90% метилхавикола (1-метокси-4-аллилбензол), то некоторые формы (русский, который более близок к диким формам) накапливают метилэвгенол (1,2-диметокси-4-аллилбензол) или его изомер метилизоэвгенол. Другие формы русского эстрагона содержат элемицин (1,2,6-триметокси-4-аллилбензол) и его изомер изоэлемицин. Японская форма эстрагона содержит значительное количество (до 35%) изомера метилхавикола - анетола (1-метокси-4-пропенилбензол). При этом содержание метилхавикола уменьшается. В соответствии с этим существуют несколько основных разновидностей эстрагона, которые различаются по химическому составу и выходу масла – русский (кавказский), немецкий, французский, английский, японский. Немецкий эстрагон содержит больше масла, чем русский. Запах и вкус американского эстрагона отличается от европейского: он не такой тонкий и характерный.

Хроматограмма (SE-30) эфирного масла русского эстрагона.

1. α-туйен 0.63
2. α-пинен 0.20
3. сабинен 33.78
4. β-пинен 0.32
5. мирцен 1.16
6. α-фелландрен 0.47
7. α-терпинен 2.15
8. лимонен 1.89
9. цис-β-оцимен 2.18
10. транс-β-оцимен 3.36
11. γ-терпинен 3.18
12. терпинолен 0.97
13. линалоол 0.59
14. терпинен-4-ол 4.35
15. α-терпинеол+метилхавикол
16. эвгенол
18. метилэвгенол
19. элемицин
20. транс-изоэлемицин

Хроматограмма (SE-30) эфирного масла французского эстрагона.

1. α-пинен 0.39
2. мирцен
3. лимонен 2.46
4. цис-β-оцимен 4.09
5. транс-β-оцимен 5.17
6. метилхавикол 85.63
7. эвгенол 0.31
8. метилэвгенол 0.38

В маслах с большим содержанием метилхавикола при хранении в присутствии воздуха происходит накопление п-метоксикоричного альдегида (до 4.5%), что делает масло нестабильным по качеству. Повышенное содержание последнего может служить показателем старения масла.

Масло эстрагона в руках опытного парфюмера дает отличные результаты (шипры очень высокого качества). Используется для ароматизации уксуса, соусов, салатов, консервированных продуктов и напитков.

Полынь африканская (Artemisia afra)

Растет в горных регионах южной Африки. Паровой дистилляцией травянистой части может быть получено эфирное масло, напоминающее по запаху и виду эфирное масло из европейской полыни горькой. Содержит:

1,8-цинеол 13%
α-туйон 45%
β-туйон 10%
артемизия кетон 5%
камфора

Используется как ароматизатор крепких напитков, в косметике и парфюмерии. С осторожностью применяется в ароматерапии, так как в больших дозах вызывает нарушение беременности и эпилепсии (из-за высокого содержания туйона).

Полынь однолетняя (Artemisia annua L.)

Распространена повсеместно. Эфирное масло получают паровой дистилляцией надземной части растения в фазе массового цветения с выходом до 1%. Эфирное масло – легкоподвижная жидкость, бесцветная или слегка желтого цвета со свежим запахом, напоминающим хвою и полынь. Содержит (Крым):

α-пинен 0.32
камфен 0.21
β-пинен 0.14
сабинен 0.1
1,8-цинеол 3.01
артемизиакетон 48.69
камфора 12.75
линалоол 5.06
туйилацетат 7.49

Возможно применение в мыловарении и парфюмерно-косметической промышленности.

Полынь австрийская (Artemisia austriaca Jacq.)

Растет в России, Крыму, на Кавказе и в Средней Азии. Эфирное масло получают паровой дистилляцией в стадии бутонизации или цветения из зеленой части растения с выходом 0.3-0.4% (на сухой вес). Представляет собой темно-синюю жидкость с резким, своеобразным запахом, которая содержит:

1,8-цинеол 30%
α-туйон
β-туйон 30%
туйиловый спирт 2%
туйилацетат 6%

Полынь камфорная (Artemisia astrachanica (Kazak.))

Растет в прикаспийской низменности. Эфирное масло получают паровой дистилляцией с выходом 1%. Содержит камфору ( 90%).

Из других видов полыней с большим содержанием камфоры можно отметить:

Artemisia halophila

1,8-цинеол 30%
камфора 24%
α-туйон
β-туйон

Artemisia karavatica Krasch. et Abol. ex Joljak

1,8-цинеол 15-38%
камфора 38-55%
камфен 10%

Artemisia rutifolia

1,8-цинеол 17-41%
камфора 1-28%
α-туйон
β-туйон

Artemisia terrae-albae var. suaveolens Joljak

1,8-цинеол 30%
ментон 30%
изоментон
камфора 30%

Artemisia terrae-albae var. massagetovii Krasch.

камфора 55%
1,8-цинеол 10%

Artemisia heptapotamica Poljak

1,8-цинеол 40%
камфора 40%

Полынь цитварная (Artemisia cina Berg.)

Главный район произрастания - Средняя Азия и Монголия. Нераспустившиеся растения содержат сантонин (внутренний ангидрид сантониновой кислоты), который используется как глистогонное. Однако в последнее время его применяют реже или заменяют американской цитварной полынью (масло хеноподиума), которая менее ядовита. Из Artemisia cina с выходом 2-3% паровой дистилляцией получают эфирное масло желтоватого цвета с камфорным, неприятным запахом, которое содержит:

1,8-цинеол 70%
камфора
α-пинен
α-терпинен
α-терпинеол

Коммерчески не нарабатывается и не используется.

Полынь холодная (Artemisia frigida Willd.)
Распространена по России, Средней Азии. Эфирное масло зеленого цвета с приятным запахом получают из свежих растений паровой дистилляцией с выходом 0.4%. Содержит:

борнеол 45%
борнилацетат 35%
1,8-цинеол 20%
фенхон 10%

каприловая и энантовая кислоты
Масло пригодно для ароматизации мыл.

Artemisia judaica L.

α-пинен 0.5%
β-пинен 0.3%
мирцен 0.3%
Δ3-карен 0.5%
лимонен 0.4%
γ-терпинен 0.3%
п-цимол 1%
изоартемизиакетон 2%
куминовый спирт 1.5%
камфора 15%
борнилацетат 3%
борнеол 4%
изоборнеол 3%
пиперитон 40%
сабинилацетат 0.2%
тимол 0.2%
β-кариофиллен 6%
β-элемен 3%

Artemisia kasakorum (Krasch.)Pavlov

В составе эфирного масла из растения флоры Казахстана обнаружены:

сабинилацетат 12.9%
транс-сабинол 4.6%
1,8-цинеол 4.3%
камфора 3.7%
п-цимен 3.4%
β-туйон 3.0%
2,6,10,14-тетраметилпентадекан 3.0%
α-туйон 2.7%
терпинен-4-ол 2.5%
куминовый альдегид 2.4%
гексадекановая кислота 2.3%
эйкозан 1.8%
спатуленол 1.7%

Полынь белеющая (Artemisia leucodes Schrenk.)

Пустынно-песчаный вид, распространенный в Средней Азии. Эфирное масло получают паровой дистилляцией цветущих и плодоносящих частей растения с выходом 0.13%. Масло представляет собой снежно-белую кристаллическую массу с сильным запахом камфоры. Содержит до 80% камфоры.

Полынь приморская (Artemisia maritima L.)

Распространена в Прикаспии. Эфирное масло получают из свежей травы паровой дистилляцией с выходом 0.6%. Представляет собой желтовато-зеленую жидкость или кристаллическую массу с сильным, камфорным запахом. Содержание камфоры достигает 90%.

Полынь приморская имеет несколько разновидностей, различающиеся химическим составом эфирного масла и имеющие некоторое практическое значение.

Полынь приморская, лимонная (Artemisia maritima var. citriodora Kazakew.)

Из надземной части полыни приморской, лимонной паровой дистилляцией с выходом 0.5% может быть получено эфирное масло с сильным лимонным запахом и которое содержит:

α-пинен
цитраль 34%
камфен 8%
борнеол 19%
камфора 8%
кадинен
фенолы 2%

Полынь приморская серебристая (Artemisia maritima Bess. var. incana Kell.; A. incana Kell.)

Распространена в Прикаспийском регионе. Эфирное масло светло-зеленого цвета получают паровой дистилляцией целого растения с выходом 0.8% (на сухой вес). Представляет собой жидкость со своеобразным запахом и приятным, сильно холодящим вкусом. Содержит:

масляный альдегид 0.3%
масляная кислота 5%
1,8-цинеол 25%
α-туйон 8%
камфен
лимонен
камфора 3%

Полынь солончаковая (Artemisia maritima L. var. salina Kell.).

При перегонке с паром травы в период бутонизации и цветения с выходом 0.2-0.4% может быть получено эфирное масло, содержащее 10-60% камфоры. В зависимости от места сбора (различные районы Средней Азии) масло имело запах от сильного камфорного и полынного до приятного цветочного и лимонного с легким камфорным оттенком. Это дает возможность при селекционных работах получить хемотипы с широким диапазоном химического состава эфирного масла.

Полынь узкодольчатая (Artemisia maritima var. sublessingiana Kell.)

Эфирное масло светло-желтого цвета с сильным запахом камфоры получают паровой дистилляцией свежего растения с выходом 0.5%. Содержит:

1,8-цинеол 78%
камфора 3%
кислоты 7%

Полынь сероземная (Artemisia maritima L. ssp. terrae albae (H. Krasch.)).

Пустынно-степной вид Прикаспия. Эфирное масло светло-желтого цвета с резким запахом камфоры получают паровой дистилляцией с выходом 0.7%. При комнатной температуре масло кристаллизуется. Содержит:

1,8-цинеол 8%
камфора 37%
куминовый альдегид 6%
борнеол 7%
артемизиакетон 14%

Полынь Мейера (Artemisia Meyeriana Bess.)

Растет в Азербайджане. Эфирное масло зеленовато-желтого цвета, с камфорным запахом получают паровой дистилляцией соцветий с выходом 0.7%. Содержит:

1,8-цинеол 50%
α-туйон
метилхавикол
цитраль

Пригодна для применения в мыловарении.

Полынь молинери (Artemisia molinieri Quezel, Barbero et R. Loisel)

Эфирное масло с неприятным запахом получают паровой дисстиляцией.

аскаридол 62
пара-цимол 12
α-терпинен 9.5
1,8-цинеол 1.7
гермакрен D 1.7

Обладает противоглистным действием. Опасно для применения.

Полынь персидская (Artemisia persica Boiss.)

Растет в Средней Азии. Эфирное масло получают паровой дистилляцией целого высушенного растения с выходом 0.9%. Представляет собой светло-желтую жидкость с зеленоватым оттенком и камфорным запахом. Содержит:

α-пинен 12%
камфен 23%
камфора 16%
борнеол 10%
борнилацетат 25%

Масло пригодно для использования как ароматическая добавка и для лекарственных составов.

Полынь высокая (Artemisia procera Willd.; A. paniculata Lam.)

Растет в центральной России, Закавказье. Известно под названием божье дерево. Эфирное масло получают паровой дистилляцией цветущего растения с выходом 0.3-0.6%. Представляет собой лимонно-желтую жидкость со своеобразным запахом и резким, раздражающим вкусом. Содержит:

метилгептенон 35%
камфора 30%
масляная кислота

Полынь сантолиновая (Artemisia santolina Schrenk.)

Эфирное масло получают паровой дистилляцией свежего растения. Состав масла зависит от хемотипа. Туйонный тип содержит до 70% туйона, цитральный – до 40% нераля и гераниаля.

Полынь метельчатая (Artemisia scoparia W.K.)

Травянистое растение, распространенное в Европе, Сибири, Малой Азии и Иране. Для получения эфирного масла используется вся надземная часть растения. Паровой дистилляцией с выходом 0.3-0.8% может быть получено эфирное масло от оранжевого до красновато-коричневатого цвета и приятным мускатно-гвоздичным ароматом.

Содержит:

α-пинен 2.5
β-пинен 14.84
сабинен 0.22
мирцен 1.38
лимонен 4.11
транс-β-оцимен 3.04
γ-терпинен 0.59
октанон-3 1.9
пара-цимол 4.2
артемизиякетон 0.7
метилэвгенол 2.62
эвгенол 4.19
транс-метилизоэвгенол 44.21
элемицин 1.05

По другим данным в составе эфирного масла найден ненасыщенный, с тройной связью углеводород капиллен, составляющий 40-70% масла и обладающий сильными бактерицидными и антигельминтными свойствами.

Возможно применение в парфюмерно-косметической промышленности и для ароматизации безалкогольных напитков. Наличие в масле капиллена с сильным бактерицидным и антигельминтным действием позволяет использовать масло в соответствующих лечебных составах. При этом следует отметить достаточно сильное аллергическое действие капиллена.

Artemisia variabilbilis Ten.

В экстрактах из этого вида полыни обнаружены:

1-фенил-2,4-гексадиин
1-фенил-2,4-гексадиин-1-он

Эти вещества обладают сильным бактерицидным и антигельминтным действием.

Полынь метельчатовидная (Artemisia scopariodes Grossh.)

Распространена в Закавказье. Хорошо культивируется в России (Подмосковье). Дает большой урожай и высокий выход эфирного масла (до 1.5%), содержащего эвгенол.

Полынь осенняя (Artemisia serotina Bge.)

Распространена в Средней Азии. Эфирное масло получают из свежего, цельного растения без корней паровой дистилляцией с выходом 0.8%. Цвет масла желтый, запах слегка камфорный. Масло с большим содержанием камфоры при охлаждении кристаллизуется.

Полынь Сиверса (Artemisia Sieversiana Willd.)

Ареал произрастания – Средняя Азия, Урал и Сибирь. Эфирное масло получают из надземных частей растения паровой дистилляцией с выходом 0.07-0.14%. Масло представляет собой полутвердую массу горьковато-полынного запаха от светло-желтого до синего и темно-зеленого цвета в зависимости от места сбора. Вкус – освежающий, мятный. Содержит:

эвдесмол 50%
α-пинен
1,8-цинеол 14%
мирцен 10%

Полынь толстолистая (Artemisia succulenta Ledb.)

Растет в Казахстане. Эфирное масло ярко-желтого цвета с ароматным запахом, имеющим оттенок камфоры и сильно горьким вкусом, получают паровой дистилляцией свежего растения с выходом 1%. Вследствие высокого содержания камфоры (более 60%) масло закристаллизовывается в белую массу.

Полынь таврическая (Artemisia taurica Willd.)

Растет в Крыму. Эфирное масло обладает приятным, но резким запахом.
Хроматограмма эфирного масла полыни таврической (SE-30)

1. 1,8-цинеол 1.30%
2. α-туйон 76.62%
3. β-туйон 8.55%
4. камфора 1.62%

Полынь трехзубчатая (Artemisia tridentata Nutt.)

Обычное в северной Америке пустынное растение, называемое черная полынь. Из высушенных растений паровой дистилляцией с выходом 1% получают эфирное масло с сильным камфорным запахом с обжигающим и лакриматорным действием. При сильном разбавлении запах масла напоминает ведьмин орех. Содержит:

артемизаль (метакролеин) 5%
артемизиол
артемизилацетат
α-пинен 20%
1,8-цинеол 7%
α-терпинен
камфора 40%
сесквитерпены 12%

Можно использовать в некоторых типах дезодорантов, распылителей против насекомых.

Полынь горная (Artemisia vallesiaca All.)

Из листьев и цветков паровой дистилляцией с выходом 0.3% получено эфирное масло, которое содержит:
камфен
1,8-цинеол
камфора
борнеол

Полынь обыкновенная (Artemisia vulgaris L.)

Растет повсеместно. Все части растения содержат эфирное масло, которое получают паровой дистилляцией. Масло из травы (выход 0.1-0.2%) не имеет характерного запаха и содержит:

Δ3-карен
1,8-цинеол
1,4-цинеол
артемизиаспирт
α-терпинен
α-туйон
борнеол

Из корней с выходом 0.1% может быть получено эфирное масло в виде желтовато-зеленой кристаллической массы маслянистой консистенции с приятным, горьким, поначалу обжигающим, а затем охлаждающим ароматом. В масле из корней обнаружен метил дец-1-ен-3,5,7-трииноат (соединение с одной двойной и тремя тройными связями - т.н. дегидроматрикария эфир).

Artemisia arborescens

Растет в Южной Европе и Марокко. Культивируется в США для получения хамазулена. Из зеленой массы с выходом 0.3% может быть получено эфирное масло с приятным, травянистым, в некоторой степени табачным запахом. В зависимости от хемотипа имеет различный химический состав, из которых вид, содержащий хамазулен (до 35%) ценится более всего.