На самом деле школы тоже не спроста используют именно пошаговый вариант обучения, а не логический.
Во-первых, как справедливо было замечено выше, логику сложнее преподать. Быть преподавателем — это тоже искусство. И если вы знаете предмет, это вовсе не означает, что вы сможете ему обучить других. Особенно, если эти другие, не ваши братья-программисты/дизайнеры/технологи, а девочки/тетеньки-бухгалтерши или неразумные пятиклассники. В принципе, объяснив, почему нужно изучать именно "как это работает" перед "как с этим работать", возможно, достижение положительных результатов.
Во-вторых, существует довольно большой пласт людей с неразвитым логическим мышлением. В этом пласте по статистике наши любимые дамы занимают гораздо больший объем, чем все остальные. Как-то девушка спросила меня, в каких случаях и когда нужно выжимать сцепление в машине. Когда я начал объяснять, что существует двигатель, колеса, маховик и коробка передач, и что при нажатии сцепление говорит коробке передач, что надо отключить двигатель от колес, дабы машина катилась сама, я увидел полное непонимание в глазах собеседницы и понял, что тест на наличие логического мышления отрицателен. Пришлось говорить, что сцепление надо нажимать, когда хочешь остановиться или когда хочешь тронуться. До всех остальных случаев использования данной педали она дойдет потом сама на практике. И так и останется в неведении, что же такое этот маховик.
Мораль такова. Все правильно, пускай учат по шагам. Кому надо, тот (та) допрет и без обучения.