300 г цветной капусты

300 г брокколи

30 г корня сельдерея

1 стебель лука-порея (белая часть)

100 мл    белого сухого вина

1 крупная картофелина

2 стакана сливок

200 г несоленой брынзы

щепотка мускатного ореха
 
1 зубчик чеснока

соль, черный молотый перец

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 8

ЧТО ДЕЛАТЬ:

Цветную капусту и брокколи вымыть и разобрать на небольшие соцветия. Картофель и сельдерей очистить, вымыть и нарезать брусочками. Лук-порей тщательно промыть и нарезать широкими кольцами. Чеснок очистить, измельчить.

В кастрюлю влить 2 стакана воды, добавить вино. Положить картофель, сельдерей и лук-порей. Довести до кипения и варить на среднем огне 15 мин.

Шумовкой переложить отваренные овощи в чашу комбайна и измельчить в пюре. Вернуть в кастрюлю, довести до кипения.

Влить в кастрюлю с овощным пюре сливки, приправить солью, перцем и мускатным орехом. Снять с огня, накрыть и дать настояться, 10 мин.

В чистой кастрюле отварить в кипящей подсоленной воде цветную капусту и брокколи, 7 мин. Отбросить на дуршлаг.

Брынзу нарезать кубиками со стороной 1 см. В каждую тарелку положить соцветия цветной капусты и брокколи, влить суп, посыпать брынзой.

Вас интересуют грузоперевозки киев по максимально низким ценам? Смело нажимайте на ссылку и попадайте на сайт компании которая оказывает 5 лет эти услуги с высоким качеством!