[показать]

Необходимые продукты!

 

[показать]

150 г шоколада натереть на мелкой тёрке

 

[показать]

Отделить белки от желтков

 

[показать]

Белки взбить со щепоткой соли и ванильным сахаром, до пиков

 

[показать]

Размягчённое масло взбить до кремообразного состояния. Ввести к маслу сахар и желтки - всё взбить.

 

[показать]

Миндаль, муку, разрыхлитель и, измельчённый на тёрке шоколад, перемешать.

 

[показать]

Добавить сухую смесь к масляной, перемешать. Перемешиваем тщательно, масса довольно плотная.

 

[показать]

Осторожно ввести взбитые белки, тщательно перемешать.

 

[показать]

Получается вот такое мажущееся тесто.

 

[показать]

Выкладываем наше тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки (диаметр формы 26 см ). Аккуратно разравниваем. Духовка уже заранее разогрета до 160 градусов. Выпекаем 50 минут. Проверяем готовность деревянной лучиной.

 

[показать]

По истечении времени, вынимаем пирог из духовки, даём остыть в форме, освобождаем из формы. Я перевернула пирог корочкой вниз на решётку.

 

[показать]

Оставшийся шоколад ( 150 г ), растапливаем на водяной бане.

 

[показать]

3 ст. л. жидкого шоколада тонко наносим на мраморную доску или как у меня - на тыльную гладкую сторону небольшого противня. Даём остыть, чтобы поверхность затвердела. В холод не ставить - застывает быстро.

 

[показать]

Выливаем оставшийся растопленный шоколад на пирог, разравниваем шпателем (ложкой, ножом )

 

[показать]

Пока шоколад не схватился, "высаживаем" в произвольном порядке цветы физалиса

 

[показать]

Тем временем, шоколад на доске (противне) уже затвердел и мы можем с помощью шпателя снять тонкую стружку. Эта стружка послужит нам также для декора.

 

[показать]

Украшаем стружкой всю свободную поверхность пирога

 

[показать]

Вот такой красавчик получается!

 

[показать]

Можно добавить ещё физалиса, что я и сделала - физалисом пирог не испортишь )))

 

[показать]

Вот такой вкусный кусочек! Кстати, кто следит за фигурой тела - в одном кусочке всего 368 ккал... При таком кол-ве шоколада вроде не очень и много )))

 

источник