... Она рассказывала об обычае "четырех вин", существовавшем до революции в Шампани и Бургундии. Когда какое-нибудь именитое лицо - маршал Франции, принц, герцог, или пэр - проезжало через один из городов Шампани или Бургундии, то городской совет выходил его приветствовать и подносил в четырех серебряных чашах в виде ладьи четыре различных сорта вина. На ревом кубке красовалась надпись: "обезьянье вино", на втором - "львиное вино", на третьем - "баранье вино" и на четвертом - "свиное вино". Эти четыре надписи обозначали четыре ступени, по которым спускается пьяница. Первая ступень опьянения веселит, вторая - раздражает , третья - оглупляет; наконец, четвертая - оскотинивает... Виктор Гюго "Отверженные"