котлетки с «секретом» всем придутся по душе

[показать]Увеличить

Вам потребуется:

[показать]

• 500 г индюшатины (свинины, курятины)
• ломтик вчерашнего батона толщиной около 2,5 см
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 150 г твердого сыра
• консервированные помидоры
• сухие пряные травы: петрушка, базилик
• 1 ч. ложка молотой паприки
• листья салата для украшения
• молотый черный перец
• соль

Способ приготовления:

1. Промойте и обсушите мясо.
2. Лук очистите и разрежьте на кусочки.
3. Срежьте корочки с батона. Батон натрите на терке.
   [показать]
4. Порежьте мясо на кусочки и вместе с луком пропустите через мясорубку.
5. Если фарш получится жидким, положите только протертые крошки батона. Они будут удерживать жидкость. Если фарш густой, то положите тертый батон и немного молока или воды.
   [показать]
6. Добавьте яйцо, соль, перец, паприку, петрушку и перемешайте.
   [показать]
7. Сформуйте 9 лепешек и положите на противень, смазанный растительным маслом.
   В середине каждой лепешки сделайте углубление.
   [показать]
8. Положите в углубления помидоры, предварительно сняв с них шкурки. Варианты: распаренный чернослив, порезанный на кусочки, измельченные соленые огурцы или измельченные свежие помидоры.
   [показать]
9. Натрите на мелкой терке сыр.
10. Посыпьте котлеты сыром.
    [показать]
11. Разогрейте духовку до 200°С.
12. Поставьте котлеты в духовку. Запекайте вначале на большом огне, чтобы котлеты не пустили сок, примерно 10 минут. Убавьте огонь до 180°С и запекайте еще 15 минут.
    [показать]
13. Выложите на тарелку листья салата, на салат - котлеты.

9 штук

http://relax.ua/menu/stuffed-turkey-cutlets/